kıymalı biber dolması

size bu akşam anneciğimin yaptığı lezzetli bir tarif vereceğim..

1 kilo dolmalık biber
yarım kilo kıyma
1,5 su b. pirinç
pulbiber
salça
tuz
sıvıyağ
maydanoz

pirinç yıkanır ve kıymayla beraber bir kaba konur. üzerine pulbiber,tuz,salça,sıvıyağ koyup karıştırılır. biberlerin çekirdekleri tek tek çıkarılır ve yıkanır. hazırlanan kıymalı karışım biberlerin içine doldurulur. burada dikkat edilmesi gereken kıymalı biber dolması yaptığımız için dolmaları çok doldurmamalıyız yani içi çok basmamalıyız ki dollmalarımız yumuşak olsun. biberlerin içi doldurulunca üzerlerine kesilen biberlerin sapları kapatılır. tüm biberlere aynı işlem yapılıp tencereye dizilir. üzerine kaynamış su konulur ve ocakta biberler yumuşayana kadar pişirilir. afiyet olsun.

BROWNİ

HERKESİN BAYILACAĞI BİR TARİF.. AFİYET OLSUN. :)

BROWNİ 

MALZEMELER:

2 SU B. SÜT
2 YUMURTA
1 SU B. TOZ ŞEKER
1 PK.KABARTMA TOZU
1 PK. VANİLİN
3 YEMEK K.KAKAO
2 SU B. UN
YARIM SU B. SIVIYAĞ

YAPILIŞI:

YUMURTA VE TOZ ŞEKERİ MİKSERLE ÇIRPIN. DAHA SONRA UN HARİÇ DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİP TEKRAR ÇIRPIN. KARIŞIMDAN 1 SU B. AYIRIN. KARIŞIMA UNU DA EKLEYİN. ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA KÜRDAN TEMİZ ÇIKANA KADAR PİŞİRİN. FIRINDAN ÇIKAN KEKİN ÜZERİNE AYIRDIĞINIZ KARIŞIMI DÖKÜN VE ÇEKMESİNİ BEKLEYİN DİLİMLEYEREK SERVİS EDİN. AFİYET OLSUN...

portakal kabuğundan marmelat yapımı

BUGÜN SİZE HEM PRATİK HEM DE İŞE YARAR BİR TARİF VERECEĞİM. PORTAKAL KABUĞU MARMELATI.. BÖYLECE İSRAF DA ETMEMİŞ OLACAKSINIZ. ÖZELLİKLE KEKLERE ÇOK YAKIŞMAKTADIR. :)

biriktirebildiğiniz kadar portakal kabuğu
kavanozun içine serpmek için şeker
kaynar su

soyulmuş portakal kabuklarını bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. bu şekilde kaynatın sonra suyunu süzüp kabukları soğuk suya tutun. ve tekrar tencereye su koyup kabukları  1 kez daha kaynatın. bunu yapmamızın sebebi portakal kabuklarının hem yumuşaması hem de acısının çıkmasıdır. 2. kez kaynattıktan sonra tekrar süzüp soğuk suya tutun  ve tencereye koyup el blendırıyla püre haline getirin. daha sonra bir kavanozun tabanına biraz toz şeker serpin ve püreden 1 tahta kaşığı dolusu koyup basın tekrar şeker tekrar püre koyup püre bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve en üste de toz şeker serpip kavanozun kapağını kapatın. buzdolabında 1 hafta ara ara karışıtırarak bekletin. 1 hafta sonunda portakal kabuğu marmelatınızı pasta,kek,kurabiye  hamurlarınızda kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN...

SUCUKLU PEYNİRLİ ZEYTİNLİ EKMEKLER

• PRATİK BİR LEZZET... 

MALZEMELER: 

• Dilim tost ekmeği
• Sucuk, salçalı sos, biber, peynir, zeytin,domates

Ekmekleri tepsiye dizin. Üzerine salça sosu sürüp malzemeleri yerleştirin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

BOL CEVİZLİ TARÇINLI AYVA REÇELLİ TURTA

BOL CEVİZLİ TURTA İSTEYEN??? AFİYET OLSUN...  :)

1,5 SU B. YOĞURT
YARIM SU B. SIVIYAĞ
2 TATLI K. SİRKE
1 SU B. PUDRA ŞEKERİ
1 YUMURTA
1 PK. KABARTMA TOZU
1 PK. VANİLİN
2 SU B. UN

İÇİ İÇİN: AYVA REÇELİ , TARÇIN,  BOL CEVİZ İÇİ

HAMUR MALZEMELRİYLE YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİN VE 15 DK DOLAPTA DİNLENDİRİN. İÇ HARCI İÇİN TÜM MALZEMELERİ BİR KAPTA KARIŞTIRIN. HAMURU İKİYE BÖLÜN. BİR PARÇASINI TART KALIBINIZA GÖRE AÇIN VE KALIBI YAĞLAYIP HAMURU KALIBA YERLEŞTİRİN. ÜZERİNE İÇ HARCI DÖKÜN VE YAYIN. DİĞER HAMURU DA MERDANEYLE AÇIN VE UZUN ŞERİTLER KESİP TARTIN ÜSTÜNÜ KAPATIN. FIRINDA ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİN. ILIDIKTAN SONRA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİP DİLİMLEYEREK SERVİS EDİN.
TAVSİYE: PİŞEN TARTLARI DİLİMLEYİP BUZDOLABINA KALDIRIN. ERTESİ GÜN YEDİĞİNİZDE DAHA DA LEZZETLİ GELECEKTİR.   AFİYET OLSUN...

ELMALI AYVA REÇELLİ TART

HERKESE İYİ AKŞAMLAR. DÜN YAPTIĞIM AYVA REÇELİNDEN BUGÜN BİR TART YAPAYIM DEDİM NEFİS OLDU. HEMEN TARİF GELİYOR. :)

1,5 SU B. YOĞURT
YARIM SU B. SIVIYAĞ
2 TATLI K. SİRKE
1 SU B. PUDRA ŞEKERİ
1 YUMURTA
1 PK. KABARTMA TOZU
1 PK. VANİLİN
2 SU B. UN

İÇİ İÇİN: AYVA REÇELİ ,  1 BÜYÜK ELMA, TARÇIN, CEVİZ İÇİ

ÜZERİNE: PUDRA ŞEKERİ

HAMUR MALZEMELRİYLE YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİN VE 15 DK DOLAPTA DİNLENDİRİN. İÇ HARCI İÇİN TÜM MALZEMELERİ BİR KAPTA KARIŞTIRIN. HAMURU İKİYE BÖLÜN. BİR PARÇASINI TART KALIBINIZA GÖRE AÇIN VE KALIBI YAĞLAYIP HAMURU KALIBA YERLEŞTİRİN. ÜZERİNE İÇ HARCI DÖKÜN VE YAYIN. DİĞER HAMURU DA MERDANEYLE AÇIN VE UZUN ŞERİTLER KESİP TARTIN ÜSTÜNÜ KAPATIN. FIRINDA ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİN. ILIDIKTAN SONRA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİP DİLİMLEYEREK SERVİS EDİN.
TAVSİYE: PİŞEN TARTLARI DİLİMLEYİP BUZDOLABINA KALDIRIN. ERTESİ GÜN YEDİĞİNİZDE DAHA DA LEZZETLİ GELECEKTİR.
AFİYET OLSUN...

PEYNİRLİ MAYDANOZLU POĞAÇA

1 kg un
2 paket instant maya
bir tutam şeker
2 tatlı k. tuz
100 g. tereyağı
2 su b. süt
2 yumurta( 1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)

iç harcı:
peynir
maydanoz
pulbiber
3 yemek k.sıvıyağ

tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurun 30 dk dinlendirin. hamurdan parçalar koparıp elinizle açın iç harçtan koyup kapatın. tepsiye dizin. üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN...

lahana kavurmalı patatesli börek

5 yaprak yufka
salçalı lahana kavurması
rendelenmiş patates
yoğurt+sıvıyağ karışımı

lahanayı kapuska yapar gibi yalnız çok sulu olmasın salçayla baharatlarla kavurun. içine patates rendeleyin.tuzunu da ayarlayın.
yufkanın bir tanesini tepsinin dışına sarkacak gibi serin. yoğurt sıvıyağ karışımından dökün. tekrar bir yufka daha serin. iç harçtan koyun. bu işlemi yufka bitene kadar tekrarlayın. en son dışına sarkan yufkayı da
üzerine kapatın. üzerine yoğurt sıvıyağ karışımından sürüp çörekotu serpin. fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. dilimleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN...

AYVA REÇELİ

KIŞ AYLARINDA AİLECEK AFİYETLE YENECEK BİR REÇEL TARİFİ... :)
MALZEMELER:

5 ADET AYVA
5 BARDAK SU
1 KG TOZ ŞEKER
4 DAMLA LİMON SUYU

YAPILIŞI:

AYVALARIN KABUKLARINI SOYUP KÜP KÜP DOĞRAYIN. ÇEKİRDEKLERİNİ ATMAYIN. TENCEREYE SUYU KOYUP KAYNATIN. KAYNAYINCA AYVALARI VE ÇEKİRDEKLERİNİ KOYUN. AYVALAR YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİN. AYVALAR YUMUŞAYINCA ÜZERİNE TOZ ŞEKERİ DÖKÜN. 20 DK DAHA KAYNATIN. DAHA SONRA LİMON SUYUNU SIKIP BİRAZ DAHA KAYNATIN. KISIK ATEŞTE NE KADAR UZUN SÜRE KAYNATIRSANIZ RENGİ DE O KADAR KIRMIZI OLUR. İŞLEM BİTİNCE OCAĞIN ALTINI KAPATIN. İLK SICAĞI ÇIKINCA REÇELİ KAVANOZLARA DOLDURUN VE KAPAKLARINI SIKICA KAPATIN. AYVA REÇELİNİ SERİN,KURU VE GÜNEŞ GÖRMEYEN YERDE SAKLAYIN.
AFİYET OLSUN...

TAHİNLİ KEK

ÇOK LEZZETLİ VE FAYDALI BİR TARİF: TAHİNLİ KEK
AFİYET OLSUN...

MALZEMELER:

2 YUMURTA
2 SU B. TOZ ŞEKER
1 SU B. YOĞURT
2,5 SU B. UN
1 TATLI K. KARBONAT
250 G MARGARİN
1 SU B. TAHİN

YAPILIŞI:
1.GENİŞ BİR KAPTA YUMURTALARI VE TOZŞEKERİ ÇIRPIN. YOĞURDU,UNU,KARBONATI,MARGARİNİ VE 4-5 ÇORBA KAŞIĞI TAHİNİ EKLEYİN.MALZEMELERİ ÖZLEŞENE DEK KARIŞTIRIN.
2.KEK KARIŞIMINI HAFİFÇE YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA BOŞALTIN.KALAN TAHİNİ HAMURUN ÜZERİNE DÖKÜN.
3.ÖNCEDEN ISITILMIŞ ORTA ISILI FIRINDA PİŞİRİN.
4.PİŞİP PİŞMEDİĞİNİ ANLAMAK İÇİN KEKE KÜRDAN BATIRIN.KÜRDAN TEMİZ ÇIKIYORSA KEK PİŞMİŞ DEMEKTİR.
5.ILIK VEYA SOĞUDUKTAN SONRA SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.
AFİYET OLSUN...

Muzlu Kup

hafif bir tatlı tarifi sizlerle. afiyet olsun.. :)

Muzlu Kup

• 1 lt süt
• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak az un
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet muz

Tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip biraz kavurun. Daha sonra yavaş yavaş sütü, şekeri ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp içerisine 1 paket vanilyayı koyup karıştırın. İşlem bittikten sonra muhallebiyi soğumaya bırakın. Muzları dilimleyin. Kup bardaklarına muzların yarısını paylaştırın. Üzerine düzgün bir biçimde muhallebiyi dökün. En son işlem olarak kalan muz dilimlerini koyup süsleyin. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edin.  Afiyet olsun…

Sucuklu Peynirli Zeytinli Ekmek Dilimleri

Sucuklu Peynirli Zeytinli Ekmek Dilimleri

bu lezzete hayır denmezzz :)

• 1 bütün ekmek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1′er tutam kekik, pul biber, tuz
• 3 adet domates
• 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış zeytin
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 su bardaı dilimlenmiş sucuk

Ekmekleri dilimleyin. Bir kapta 1 kaşık domates salçası ile 1 kaşık biber salçasını yarım su bardağı su ile karıştırıp açın. Pul biber ve kekik atarak sos elde edin. Bu sosu ekmeklerin üzerine sürün. Daha sonra ekmeklerin üzerine sırayla kabukları soyulmuş küp doğranmış domatesleri, sucukları, zeytinleri ve kaşar peyniri rendesini paylaştırın. Fırında hafif kızarana dek pişirin. Afiyet olsun…

Patatesli Tart

biri patatesli tart mı dedi.. :)

Patatesli Tart

• Yarım paket eritilmiş margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• Haşlanmış patates
• Tuz, pul biber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Tüm hamur malzemelerini karıştırıp, yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçasını merdaneyle yuvarlak tepsi boyutunda açın. Üzerine patatesli harcı yayın. Diğer hamur parçasını da aynı boyutta açıp tepsinin üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis edin. Afiyet olsun…

Patatesli Poğaça Yapımı

Patatesli Poğaça Yapımı

yine çayın vazgeçilmezlerinden biri afiyet olsun. .. :)

• 1 paket eritilmiş margarin
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 2 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 5-6 tane haşlanmış patates
• 1 demet maydanoz
• Tuz, pul biber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam

Tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin ve 1 saat dinlendirin. Bir yandan iç malzemesini hazırlayın. Haşlanmış patatesleri çatalla ezin. Maydanozları kıyıp patatese ilave edin. Pul biber, tuz ekleyip karıştırın. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekilde açın. Ortasına patatesli harçtan koyup kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin. Tepside 30 dakika daha mayalandırın. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Pratik Fırın Makarna

bugün nazlının mutfağından size lezzetli bir tarif daha :)
makarnayı bir de böyle deneyin. çok lezzetli oluyor. afiyet olsun...

• Yarım paket fırın makarna
• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çorba kasesi kaşar peyniri rendesi
• Tuz

Fırın makarnanızı poşetin üzerindeki tarife göre haşlayın. Borcamı yağlayıp, makarnayı dökün. Yumurta, yağ, süt ve tuzu çırpın. Makarnanın üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpip 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Kakaolu Toplar Yapımı

minik minik lezzete ne dersiniz. ikramlık bir tarif.. :)

Kakaolu Toplar Yapımı

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı pudra şekeri

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Petibör bisküvileri robottan geçirip toz haline getirin. Bir kaseye alıp içine süt, kakao, pudra şekeri katıp karıştırın. Karışımdan parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil verin ve servis tabağına dizin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Çok pratik ikramlık bir lezzet. Afiyet olsun…

Leziz Pizza

pizza çayın yanına çok iyi gider,afiyet ola. :)

Leziz Pizza

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• Bir miktar tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kekik
• Pul biber, karabiber
• 1 çay bardağı su

Üzeri için;

• 10 dilim sucuk
• 2 adet sosis
• Siyah zeytin, yeşil zeytin
• Tane mısır
• Kaşar peynir
• Mantar

Öncelikle maya bir kabın içinde az miktarda su ile eritiliyor. Un yoğurma kabına alınarak ortası havuz yapılıyor. Kenarlarına tuz serpilerek ortasına da maya dökülüyor. Sıvı yağda  ilave edilerek yoğuruluyor. Üzeri kapatılarak 10 dakika dinlendiriliyor.

Sos için söylenen malzemeler sırası ile karıştırılıyor. Bir miktar da tuz ilave ediliyor. İsteğinize göre nane ve kimyon da ekleyebilirsiniz.

Üzeri için malzemeler doğranarak hazırlanıyor. Dinlenen hamur merdane yardımı ile açılıyor ve yağlanmış olan tepsiye yerleştiriliyor. 180 dereceli fırında 5 dakika kadar pişiriliyor. Fırından alınan hamurun üzerine sos sürülüyor. Üzerine de hazırlanan malzemeler yerleştirilerek tekrar fırına sürülüyor. Üzerindeki malzemeler pişene kadar pişiriliyor. Afiyet olsun…

Patatesli Peynirli Börek Tarifi

yemesi kolay lezzeti olay. :) afiyet olsun..

• 1 paket yufka
• 1 adet yumurta
• Çörekotu yada susam

Yufkaların içine sürmek için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt

İçi için:

• 3 adet patates(haşlanmış)
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase beyaz peynir
• Pul biber, tuz

İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp tavaya biraz yağ ve salça koyup soğanları kavuruyoruz. Haşlanmış patatesleri rendeleyip üzerine ilave ediyoruz. Tuz, pul biber ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz. Yufkaları düzgün bir zemine seriyoruz. Üçgen parçaya bölüyoruz. Her bir yufkanın üzerine yumurta ve süt karışımından sürüp daha sonra harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu yada susam serpiyoruz. Fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Ilık servis ediyoruz. Afiyet olsun…

Şeftalili Çikolatalı Kış Pastası

işte pratik bir pasta tarifi daha. şeftali çok yakışıyor. afiyet olsun.. :)

  

• 1 paket hazır pandispanya
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 1 paket bitter çikolata
• 1 kase şeftali reçeli

Üzeri için:

• Şeftali reçeli
• 1 paket meyve sosu
• 1 su bardağı soğuk su
• çikolata parçaları

Keki ıslatmak için:

• Kahve
• Sıcak Su
• şeker

Pandispanyanın alt katını pasta tabağına koyun, kahveli su ile hafif ıslatın. Kremayı süt ile çırpın ve kremanın yarısını pasta kekine sürün. Üzerine çikolata parçaları ve şeftali reçeli taneleri dizin. Pastanın üst katını da koyup kahveli su ile ıslatın. Kremanın kalanıyla pastayı iyice kaplayın. Diğer yandan meyve sosunu üzerindeki tarifegöre pişirin ve soğuduktan sonra pastanın üzerine yayın. Üzerine şeftali reçeli taneleri dizip çikolata parçaları ile süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. AFİYET OLSUN…

Çikolatalı Kakaolu Pasta

Çikolatalı Kakaolu Pasta

hem basit hem de aniden gelen misafirlere karşı kurtarıcı bir tarif. :)

• 1 paket hazır pandispanya
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 1 paket pasta kreması
• 1 paket bitter çikolata
• Kakao

Keki ıslatmak için;

• 2 tatlı kaşığı kahve
• 1 kase sıcak su
• 3 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

• Çilek reçeli ve kakao

Pandispanyanın alt katı pasta tabağına konur. Kahve, şeker ve sıcak su bir kasede karıştırılır. Pasta keki bu suyun yarısı ile ıslatılır. Krema bir kapta süt ile çırpılır. Pasta kekinin üzerine kremanın yarısı yayılır. Üzerine kırılmış bitter çikolata parçaları serpiştirilir. Üzerine diğer pasta keki kapatılır. Kahveli su ile ıslatılır. Kalan krema ile pastanın her tarafı kaplanır. Pastanın üzerine çilek reçeli taneleri konur ve reçelin suyundan pastanın kenarlarına dökülür. Son olarak pastanın üzerine kakao serpilir. İsterseniz kakao serpmeden sadece çilek reçeli ile de süsleyebilirsiniz. Her iki şekilde de fotoğraf mevcut. Afiyet olsun…