Pizza

Sizin için de pazar demek pizza demekse buyurun pizza tarifine.. . :)


Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

1 yumurta
1, 5 yemek k. Kuru maya
2 su b. Süt
1 su b. Su
1, 5 yemek k. Tuz
1 yemek k. şeker
3 yemek k. Sıvı yağ
aldığı kadar un

salçalı sos:
2 yemek k. Domates salçası
2 yemek k. Sıvı yağ
1, 5 su b. Su
tuz, pulbiber, kekik, nane

üzerine:
Erzincan Tulum Peyniri(isteğe göre)
kabuğu soyulmuş küp doğranmış domates
sucuk
biber
zeytin

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Unun bir kısmını derin bir kaba boşaltın ortasını havuz gibi açın. Ortasına yumurtayı kırın, sıvı yağını koyun. Kuru mayayı ocakta hafif ılıttığınız sütün içinde şekerle beraber eritip 10 dk bekletin ve daha sonra unun ortasına dökün. Suyu ve tuzu da ilave edip. Un ilavesiyle birlikte yumuşak bir hamur yoğurun. 20 dk mayalansın.

Salçalı sos için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Hamur tekrar tezgaha alıp yoğurun ve 3 ya da 4 parçaya bölün. 3 ya da 4 tepsi pizza elde edebilirsiniz.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Hamur parçalarından birini alıp merdane yardımıyla un serperek tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
Üzerine salçalı sostan sürüp malzemeleri yerleştirin.
Fırında altını kontrol ederek pişirin.

Diğer hamurlara da aynı işlemi tekrarlayın.

Afiyet olsun.

Dondurmalı İrmik Helvası

Merhabalar. dondurma ve helvayı aynı anda yiyelim dedik ve ortaya dondurmalı irmik helvası çıktı. :)


Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

500 gr irmik
1, 5 su b. Su
3 su b. Süt
2 su b. şeker
250. Gr tereyağ

vanilyalı dondurma

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını eritin. İrmiği ilave edip rengi pembeleşene dek kavurun.
Sütü suyu şekeri başka bir tencerede kaynatın.
Kaynayan şerbeti kavrulan irmiğe ekleyip karıştırın. 5 dk kadar kontrol ederek kapağı kapalı pişirin.
Helvanız kıvamını alınca ocaktan indirin.
Biraz ılısın.
çukur bir kaseye helvayı kaşıkla koyup ortasını çukur olacak şekilde ayarlayın ve ortasına dondurmayı koyup kaseyi tabağa ters çevirip servis edin.

Afiyet olsun.

Patatesli Anne Omleti

Patatesli anne omleti lezzeti. :)

Patatesli Anne Omleti

Patatesli Anne Omleti Tarifi'nin Malzemeleri

3 yumurta
2 patates(haşlanmış)
2 biber
1 yemek k. Un
sıvı yağ
tuz
pulbiber
maydanoz

Patatesli Anne Omleti Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya sıvı yağ koyun.
Yumurtaları çırpın içine haşlanmış rendelenmiş patatesleri, maydanozu da koyun. Un, tuz ve baharatlarla çırpın.
Tavaya boşaltıp arkalı önlü pişirin.

Afiyet olsun.

Elmalı Rulo Kurabiye

Elma ve tarçının muhteşem uyumu.. .

Elmalı Rulo Kurabiye

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

100 gr. Tereyağ(oda ısısında)
1 çay b. Sıvı yağ
4 yemek k. Yoğurt(suyu süzdürülmüş)
1 yumurta
5 yemek k. Pudra şekeri
1 tatlı k. Limon suyu
1 paket kabartma tozu
3, 5 su b. Un(yumuşak hamur olacak)

elmalı harç:
5 elma
6 yemek k. Toz şeker
tarçın

üzerine:
pudra şekeri

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğurun ve 20 dk buzdolabında dinlendirin.
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendenin ince tarafıyla tencereye rendeleyin. Üzerine şekeri ilave edip ocakta suyunu çekene dek pişirin.
Ocaktan alıp tarçını ekleyin ve karıştırarak soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru çok az tekrar yoğurun ve 3’e bölün.
Her bir hamuru tezgahta açıp 8 üçgen parçaya kesin.
Her bir parçanın içine soğumuş elmalı harçtan koyup rulo sarın. Tüm hamur bitene dek aynı işlemi tekrarlayın.
Yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
170 derece fırında altını kontrol ederek üzerleri hafif pembeleşene dek pişirin.
Pişen kurabiyelerin ilk ısısı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Mozaik Pasta

Huzurlu bayramlar diliyorum herkese.. Kurban Bayramımız mübarek olsun. :)

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

3-4 paket bisküvi
3 su b. Süt
1 paket çikolata sosu
1 paket bitter çikolata

Mozaik Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Çikolata sosu tarife göre sütle ocakta pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine bitter çikolatayı koyup eritin.
Bisküvileri elinizle parçalayın.
Çikolatalı sosla bisküvileri harmanlayın.
Buzdolabı poşetini makasla kesip açın ve uzun kek kalıbının içine kenarlarından sarkacak şekilde koyun. Üzerine bisküvili çikolatalı karışımı dökün, kenarlardan sarkan buzdolabı poşeti parçalarını üzerine kapatın. Elinizle düzeltip buzdolabının derin dondurucu kısmında 30 dk bekletin.
Servis etmeden 15 dk önce çıkarıp dilimleyin.

Afiyet Olsun.

O bir klasik: Annemin Kışlık Domates Konservesi

Annemin Kışlık Domates Konservesi

Annemin Kışlık Domates Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri
10 kg domates
3 kg biber
kavanoz

Annemin Kışlık Domates Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

Canım annemin her yaz kış için yaptığı domates konservesi tarifini sizlerle paylaşmak istedim. :)) Rabbim annelerimizi başımızdan eksik etmesin. Amin.
Yaptığımız kışlık hazırlıkları da cümlemize ailemizle afiyetle yemek nasip etsin inşallah. :)

Tarife gelince;
domatesler yıkanır kabukları soyulur bıçakla 2 ye bölünür. Robottan geçirilir.
Biberler de doğranır.
Domatesler derin tencereye alınır kaynamaya bırakılır. Bir süre kaynadıktan sonra içine biberler de eklenir ve tekrar kaynatılır.
Ayrı bir ocakta geniş bir tavada su kaynatılır.
Domatesler sıcak sıcakken kavanozlara doldurulur kapakları sıkıca kapatılıp ters çevrilerek tavadaki kaynayan suyun üzerine konur. Birkaç dakika da böyle kaynatılır ki konserveler bozulmasın. Daha sonra tezgahın üzerine alınır.
İyice soğuduktan sonra güneş görmeyen yerde saklanır.

Afiyet olsun.

Patlıcanlı Çıtır Kebap

Bu da sebzeli kebap.. . :)

Patlıcanlı Çıtır Kebap

Patlıcanlı Çıtır Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

1 paket üçgen kesilmiş yufka

kızartmak için: sıvı yağ

1 kg patlıcan
2 kuru soğan
3 çarliston biber
sıvı yağ
tuz, kekik, pulbiber, toz nane

üzerine:
çırpılmış yoğurt(sarımsaklı veya sade)

salçalı sos:
1 yemek k. Domates salçası
1 yemek k. Biber salçası
2 yemek k. Sıvı yağ
1 su b. Su
1 diş sarımsak(doğranmış)
tuz, pulbiber, kekik, toz nane

Patlıcanlı Çıtır Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Her bir yufkayı pipet yardımıyla içine bir şey koymadan sigara böreği gibi sarıp kızgın yağda kızartın.
Bıçakla küçük küçük doğrayın.
Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın ve üzerine tuz serpip acısının çıkması için biraz bekletin. Sonra yıkayıp süzün.
Tavaya sıvı yağ alıp patlıcanları koyup kavurmayı başlayın. üzerine doğradığınız soğanları, doğradığınız biberleri de ekleyip kavurun.
Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip güzelce kavurun ve pişince ocağın altını kapatıp kenara alın.
Salçalı sos için tüm malzemeleri karıştırıp ocakta kaynatın ve ocaktan alın.
İlk olarak servis yapacağınız borcama doğranmış çıtır sigara böreği parçalarını koyun. üzerine önce salçalı sostan biraz dökün. üzerine patlıcanlı biberli soteyi yayın. üzerine çırpılmış yoğurttan dökün ve tekrar salçalı sostan gezdirip servis edin.

Afiyet olsun.

Pratik Bayram Böreği

 Şimdiden herkese hayırlı bayramlar.. :) Kurban Bayramımız mübarek olsun.


Pratik Bayram Böreği

Pratik Bayram Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

1 pk. Yufka

Sos için:
3 yk. Yoğurt
2 yumurta
Tuz sıvı yağ

İç harcı:
5 patates(haslanmis rendelenmis )
Tuz pulbiber maydanoz

Üzerine:yumurta sarısı çörekotu

Pratik Bayram Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yufkalari üst üste koyup üçgen kesin. Her bir yufkanın üzerine yoğurtlu yumurtalı karşımdan sürüp patatesli harçtan koyun ve rulo olarak sarın. Yağlanmış tepsiye dizin yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. 180 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun.

Kozalak Mantı

 Çıtır çıtır sigara böreği gibi sarılan yufkaların ortasında yoğurt ve kıymalı leziz harçla buluşması... görselliğiyle ve lezzetiyle tam da misafir sofralarına yakışacak bir tarif sizlerle.

Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

3 pk. üçgen şeklinde kesilmiş yufka
300 gr. Kıyma
2 kuru soğan
4-5 sivri/çarli biber
sıvı yağ
tuz, pulbiber
yoğurt
1 adet pipet

kızartmak için:sıvı yağ

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Yufkanın birini tezgaha alın ve üzerine pipet koyup birlikte sarın ucunu ıslatıp birleştirin. Aynı sigara böreği gibi yapıyoruz ama içi boş sadece.
Tüm yufkalara aynı işlemi tekrarlayın.
Kıymalı harç için;
tavaya sıvı yağ alın ve doğranmış soğanlarla biberleri biraz kavurun. Salça tuz baharatlar ve kıymayı da ekleyip pişirin.
Kızgın yağda börekleri kızartın.
Servise sunacağınız tepsiye börekleri dizin ortasına yoğurt ve kıymalı harçtan koyup servis edin.

Afiyet olsun.

1 DİLİM YETMEZ: Karamel Soslu Trileçe

1 dilimiyle yetinilmeyen yedikçe yediren bir tatlı. :)

 

Karamel Soslu Trileçe

Karamel Soslu Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek:
5 adet yumurta
10 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
2 paket vanilya
2 paket kabarma tozu

Şerbet:
5 su bardağı soğuk süt
5 yemek kaşığı toz şeker
200 ml. Krema

üzerine:
hazır karamel sos(pastanelerde satılan)

Karamel Soslu Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Yağı yavaşça ekleyip tekrar çırpalım, içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup bu sefer mikserle değil tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştıralım.

İyice harmanlandığında yağlanmış fırın tepsisine dökelim ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.
(ben küçük fırında pişirdiğim için bu sürede pişiyor. Süre fırından fırına değişebilir. Kürdanla kontrol ederek anlayabilirsiniz)

Şerbet malzemelerinizi bir kaseye koyalım ve süt köpürünceye kadar çırpıp buzdolabına kaldıralım.
Pişen keki ılıkken dilimleyip keke kürdanla delikler açalım ve soğuk şerbeti üzerine dökelim. Bu şekilde biraz buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur. Daha sonra şerbeti tamamen çektiğinde üzerine hazır karamel sosu yayarak servis edelim.

Afiyet Olsun.