Bol Sebzeli Pizza

• Hamuru:
• 2-3 su b. Süt
• 1paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı sirke
• tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• aldığı kadar un
• üzerine:
• 1 kase ıspanak
• 5-6 adet patlıcan
• 5 adet çarliston biber
• 1 soğan
• tuz, karabiber, nane
• acı biber turşusu
• siyah zeytin, peynir
• salçalı sos:
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yeme kaşığı biber salçası
• 1, 5 su b. Su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, karabiber, nane

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuz koyup acısını çıkartın. Sonra su tutup süzün. Soğanı soyun doğrayın biberleri de doğrayıp sıvı yağla tavada kavurun. ıspanakları, patlıcanları da ekleyip kavurun. Tuzunu baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Soğusun.

Hamur malzemeleriyle güzel bir hamur yoğurun. Hamuru 3 e ayırın. Hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye hamuru yayın. Salçalı sosun birazını dökün. ıspanaklı patlıcanlı harçtan birazını koyun güzelce yayın. Biber turşusu da serpiştirin. Siyah zeytin ve biraz da peynir serpiştirin. Fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bu hamurdan 3 tepsi pizza çıkıyor.