Ev Yapımı Simit

• 1 litreden biraz az süt
• 2 su b. Su
• 2 çorba k. Sirke
• 1 çay b. Sıvı yağ
• 2-3 yemek k. Dolusu tereyağı
• 2 paket yaş maya
• 2 çorba k. şeker
• 2 çorba k. Tuz
• aldığı kadar un
• üzerine: pekmez, su, sıyağ

Hamur malzemeleriyle güzelce bir hamur yoğurun. Sonra bir tavaya susamları koyup kavurun. Hamurdan büyücek parçalar koparıp rulo yapıp uzatın daha sonra iki ucu birleştirip bir ucundan hamuru döndürün ve tekrar iki ucu birleştirin. Böylece hazır simit gibi kıvrımlı simit oluyor. Sonra bir kapta pekmez, az sıvı yağ ve su karışımı hazırlayaın. Simidi önce pekmezli suya batırın sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Not: bu hamur ölçülerinden 1 den fazla tepsi çıkıyor. İsterseniz ölçüleri yarı yarıya düşürebilirsiniz.