Üzümlü Pekmezli Kek

Üzümlü Pekmezli Kek

Üzümlü Pekmezli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

2 yumurta
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pekmez
1 portakal suyu
1 su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su b. Sarı kuru üzüm

Üzümlü Pekmezli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpın. Pekmezi, portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini, unlanmış sarı üzümleri, sütü ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra kabartma tozunu, vanilini ve unu ekleyip tekrar çırpın. Yağlanmış küçük boy tepsiye karışımı döküp fırında içini çekene dek pişirin. (kürdanla kontrol edin ) Afiyet olsun.

Tereyağlı Minik Gevrek Poğaçalar

Tereyağlı Minik Gevrek Poğaçalar

Tereyağlı Minik Gevrek Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

1 litreden biraz az süt
2 su b. Su
2 çorba k. Sirke
1 çay b. Sıvı yağ
2-3 yemek k. Dolusu tereyağı
2 paket yaş maya
2 çorba k. şeker
2 çorba k. Tuz
aldığı kadar un

içine: tereyağı

üzerine: yumurta sarısı

Tereyağlı Minik Gevrek Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleriyle güzelce bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp elinizle yassılaştırın ve içine parça tereyağı koyup kapatın. Poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürün ve tepsiye dizip pişirin.

salamlı poğaça

Salamlı Poğaça
Salamlı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

1 litreden biraz az süt
2 su b. Su
2 çorba k. Sirke
1 çay b. Sıvı yağ
2-3 yemek k. Dolusu tereyağı
2 paket yaş maya
2 çorba k. şeker
2 çorba k. Tuz
aldığı kadar un
içine: doğranmış salam
üzerine: yumurta sarısı
Salamlı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleriyle güzelce bir hamur yoğurun. Sonra bir tavaya susamları koyup kavurun. Hamurdan parçalar koparıp elinizle yassılaştırın ve içine salam koyup kapatın. Poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürün ve tepsiye dizip pişirin.

susamlı peynirli poğaça

çayın yanıa iyi gider.

Susamlı Peynirli Poğaça
Susamlı Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

1 litreden biraz az süt
2 su b. Su
2 çorba k. Sirke
1 çay b. Sıvı yağ
2-3 yemek k. Dolusu tereyağı
2 paket yaş maya
2 çorba k. şeker
2 çorba k. Tuz
aldığı kadar un

üzerine: pekmez, su, sıyağ, susam

içine: peynir

Susamlı Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleriyle güzelce bir hamur yoğurun. Sonra bir tavaya susamları koyup kavurun. Hamurdan parçalar koparıp elinizle yassılaştırın ve içine peynir koyup kapatın. Poğaçanın üzerini biraz pekmezli suya batırın daha sonra da susama bulayın ve tepsiye dizip pişirin.

Ev Yapımı Simit

• 1 litreden biraz az süt
• 2 su b. Su
• 2 çorba k. Sirke
• 1 çay b. Sıvı yağ
• 2-3 yemek k. Dolusu tereyağı
• 2 paket yaş maya
• 2 çorba k. şeker
• 2 çorba k. Tuz
• aldığı kadar un
• üzerine: pekmez, su, sıyağ

Hamur malzemeleriyle güzelce bir hamur yoğurun. Sonra bir tavaya susamları koyup kavurun. Hamurdan büyücek parçalar koparıp rulo yapıp uzatın daha sonra iki ucu birleştirip bir ucundan hamuru döndürün ve tekrar iki ucu birleştirin. Böylece hazır simit gibi kıvrımlı simit oluyor. Sonra bir kapta pekmez, az sıvı yağ ve su karışımı hazırlayaın. Simidi önce pekmezli suya batırın sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Not: bu hamur ölçülerinden 1 den fazla tepsi çıkıyor. İsterseniz ölçüleri yarı yarıya düşürebilirsiniz.

pekmezli fındıklı çörek

Pekmezli Fındıklı Çörek
Pekmezli Fındıklı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

1 litre süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
6 yemek kaşığı toz şeker
1-2 tatlı kaşığı mahlep
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

içine:
pekmez, fındık parçaları
üzerine:
yumurta sarısı

Pekmezli Fındıklı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri ile güzelce bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
Hamurdan irice parçalar koparın ve merdaneyle yuvarlak açın içine pekmez sürüp fındık parçaları serpin. önce rulo olarak sarın daha sonra gül böreği gibi birleştirip yuvarlak şekil verin. üzerine yumurta sarısı sürüp fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun.

lahmacun

Lahmacun

1, 5 litre ılık süt
1 paket yaş maya
1 yumurta sarısı
2 yumurta akı
1, 5 çorba kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

İç harcı için;
1 kilo kıyma
5-6 soğan
2 kırmızı kapya biber
5-6 yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Az miktar sıvı yağ
Tuz, karabiber, istenirse az pul biber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Tüm bu hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin, 1-2 saat mayalansın. Şimdi tencereye yağı koyun, kıymayı kavurun. Sonra doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Biberleri de, baharatları da, salçaları ve tuzu da ekleyin, iyice kavurun. Soğumaya bırakın. Mayalanan hamurdan büyükçe parça koparın ve merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiyi yağlayın. Hamuru tepsiye yerleştirin. Kıymalı harçtan üzerine yayın ve fırında kızarana kadar pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

fındıklı fıstıklı üzümlü ay çöreği

çayın yanına çok yakışır. :)

Fındıklı Fıstıklı Üzümlü Ay Çöreği

Fındıklı Fıstıklı Üzümlü Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Yarım litre süt
1 su bardağı yoğurtlu su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
6 yemek kaşığı toz şeker
1-2 tatlı kaşığı mahlep
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

İç harcı için:
Hazır kakaolu pasta keki ya da ev yapımı kek
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı kuru sarı üzüm
1 su bardağı fındık
1 su bardağı fıstık
2 tatlı kaşığı vişne ya da kayısı reçeli veya marmelatı (olmasa da olur)

Üzeri için:
Yumurta sarısı
İsteğe bağlı file badem ya da fındık

Fındıklı Fıstıklı Üzümlü Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleriyle güzelce bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım. İç harcı için pasta kekini bir kaba elimizle ufalayalım. Üzerine sütü, üzümü, cevizi ve reçeli ekleyip karıştıralım. Hamurdan parçalar koparıp merdaneyle biraz açalım. İç harcında elimizle alıp rulo yapalım ya da kaşıkla hamurun üzerine koyalım. Hamuru rulo yapıp saralım. Ve ay şekli verelim. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürelim. Fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.

fıındıklı çikolatalı üzümlü brownie/kek

Fındıklı Çikolatalı Üzümlü Brownie/kek

• 4 yumurta
• 1, 5 su b. şeker
• 1, 5 su b. ılık süt
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• 1 çay b. Sıvı yağ
• 1 paket benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
• 1 kase sarı üzüm
• 1 kase parçalanmış fındık içi
• 3 yemek k. Kakao
• 2-2, 5 su b. Un

Yumurtalarla şekeri iyice çırpın. Sonra sütü, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Benmari usulü eritilmiş çikolatayı da ekleyip biraz karıştırın. Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilini eleyin ve bu unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. üzümleri ve fındığı da biraz una bulayıp karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye karışımı dökün. Fırında içi biraz çekene dek pişirin.
Afiyet olsun.

Bol Sebzeli Pizza

• Hamuru:
• 2-3 su b. Süt
• 1paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı sirke
• tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• aldığı kadar un
• üzerine:
• 1 kase ıspanak
• 5-6 adet patlıcan
• 5 adet çarliston biber
• 1 soğan
• tuz, karabiber, nane
• acı biber turşusu
• siyah zeytin, peynir
• salçalı sos:
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yeme kaşığı biber salçası
• 1, 5 su b. Su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, karabiber, nane

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuz koyup acısını çıkartın. Sonra su tutup süzün. Soğanı soyun doğrayın biberleri de doğrayıp sıvı yağla tavada kavurun. ıspanakları, patlıcanları da ekleyip kavurun. Tuzunu baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Soğusun.

Hamur malzemeleriyle güzel bir hamur yoğurun. Hamuru 3 e ayırın. Hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye hamuru yayın. Salçalı sosun birazını dökün. ıspanaklı patlıcanlı harçtan birazını koyun güzelce yayın. Biber turşusu da serpiştirin. Siyah zeytin ve biraz da peynir serpiştirin. Fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bu hamurdan 3 tepsi pizza çıkıyor.

kıymalı rosto

harika bir tarif...

Kıymalı Rosto

Kıymalı Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için
750 gr. Köftelik kıyma
1 adet yumurta sarısı
yarım su bardağı ekmek içi
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon

İçi için
yarım kg bebek ıspanak
5-6 adet közlenmiş kırmızı biber
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

1 adet yumurta beyazı – üzerine

Kıymalı Rosto Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları irice kıyıp zeytinyağında kendini bırakıncaya kadar soteleyin. Ispanakların suyunun kalmamasına dikkat edin.
Tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.
Tezgâhın üzerine streç film serin. Köfteyi streç film üzerinde dikdörtgen şeklinde açıp üzerine kırmızı biberleri yerleştirin.
İçerisine tamamen ıspanaklı harcı yayın.
Streç filmin ucundan tutarak uzun kenardan başlayarak rulo şeklinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerine yumurta beyazı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

Anne Kısırı

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 orta boy kuru soğan
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6-7 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
• 1/2 limon suyu veya nar ekşisi

Derin bir kabın içine bulguru alıp, sıcak suyu ekleyin. Kabın ağzını kapatıp 10-15 dakika bulgurlar şişene kadar bekleyin.
Tavaya zeytinyağı ve küp küp doğranmış kuru soğanları alıp kavurun. Soğanlar pembeleşince salçaları ekleyip biraz daha kavurun.
Soğanlı harcı ve baharatları bulgura ilave edip iyice karıştırın. En son ince kıyılmış yeşil soğanı, maydanozu ve limon suyunu ekleyip karıştırın, servis tabağına alın.
Afiyet olsun.

mercimek köftesi

lezzetli bir akşam dilerim... :)

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 litre su

2 su bardağı ince bulgur

2 baş kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1, 5 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

dilediğiniz miktarda pulbiber

1 çay bardağı sıcak su

1, 5 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

6-7 sap yeşil soğan

1, 5 tatlı kaşığı tuz

marul veya roka

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Tencerenin kapağını aralık bırakın. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.

2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1, 5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1, 5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. En son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.

5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. Bunları bir kenara koyun.

Derin kaptaki karışımınıza 1, 5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (çiğ köfte şekli olabilir)

servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.

Afiyet olsun.

yeşil mercimekli kısır

Yeşil Mercimekli Kısır
Yeşil Mercimekli Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ maydanoz
½ bağ dereotu
3-4 dal taze soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Marul yaprakları (süslemek için)

Yeşil Mercimekli Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri 3 su bardağı suda haşlayıp kenara alın. Mercimekler haşlandıktan sonra içerisine ince bulguru ekleyip demlenmeye bırakın.
Ayrı bir tavada yarım su bardağı zeytinyağını ekleyip, ısıtın ve tavaya yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip renk alıncaya kadar kavurun. İçerisine salçaları ekleyip kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Mercimek ve bulgurlu harca bu soğanlı karışımı yedirin, karıştırın.
Yeşillikleri incecik kıyın, harca ekleyin, kalan yarım su bardağı zeytinyağını, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip karıştırın.
Kısırı bir kâseye alıp marul yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

portakallı prenses kurabiye

çayın vazgeçilmezi. :)

Portakallı Prenses Kurabiye

Portakallı Prenses Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

250 gr. Tereyağı(oda ısısında yumuşamış)
1 su b. Toz şeker
4 yumurta(1 tanesinin akını ayırın. )
1 pk. Kabartma tozu
1 ok. Vanilin
1 büyük portakal kabuğu rendesi
yarım kilo un

üzeri için: 1 tane ayırdığınız yumurta akı
toz şeker

Portakallı Prenses Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşamış tereyağı ile şekeri karıştırın. üzerine yumurtaları kırıp karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, portakal kabuğu rendesini harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyin ve yoğurun. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. önce yumurta akına sonra toz şekere batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Kurabiye hamuru bitene kadar işlemi tekrarlayın. Fırında üzerleri hafif pembeleşene dek pişirin.
Afiyet olsun.

farklı ve lezzetli bir tarifle herkese mutlu pazarlar diliyorum. :)

Asma Yaprağı Pidesi

• 200 gr. Asma yaprağı
• 1, 5 su b. Mısır unu
• 1 su b. Un
• 2 yumurta
• 1 su b. Su
• 1 su b. Yoğurt
• yarım su b. Zeytinyağı ya da sıvı yağ
• yarım demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• yarım demet nane
• 1 yemek k. Tuz
• 1 yemek k. şeker
• 1 çay k. Karbonat
• 1 yemek k. Pulbiber
• 1 yemek k. (çok dolu değil) karabiber

Mısır unu, un, yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta hepsini karıştırın. Tuzunu, karbonatı ve baharatlarını ekleyin. Daha sonra ince kıyılmış otları da ekleyin ve karıştırın. Asma yaprağını fırın kabınızın dışına sarkacak şekilde yayın kabın altına da asma yaprağı yerleştirin. Karışımı kabın içine boşaltıp düzeltin. Tekrar asma yaprağı serip, kenarlardan sarkan yaprakları da üzerine kapatın. Fırında içi pişene kadar pişirin.
Afiyet olsun.

domatesli sucuklu ekmekler

Sucuklu Domatesli Ekmekler
Sucuklu Domatesli Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

Dilimlenmiş ekmek(istenildiği kadar)
Domates salçalı ve biber salçalı sos(tuz ve baharat, sıvı yağ, su eklenecek)
Biber, domates, sucuk, zeytin,

Sucuklu Domatesli Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

Dilimlenmiş ekmekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine sos sürülür. Tüm malzemeler paylaştırılır. Fırında kıtırlaşana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.