Portakallı Kek

Portakallı Kek
Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

2 yumurta
2 su b. şeker
yarım portakal suyu
portakal kabuğu rendesi
yarım su b. Sıvı yağ
2 su b. Süt
2 pk. Kabartma tozu
2 pk. Vanilin
2, 5-3 su b. Un

Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra sırayla sıvı yağı, sütü, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini koyun. Tekrar çırpın. Daha sonra çırpmayı bırakın. Kabartma tozunu, vanilini ve unu koyup tahta kaşıkla yavaşça alttan üste doğru karıştırın. Tepsinizi ya da kek kalıbınızı yağlayın ve karışımı tepsiye boşaltın. Fırında içini çekene dek pişirin.
Afiyet olsun.

Pırasalı Patatesli Peynirli Kol Böreği

Pırasalı Patatesli Peynirli Kol Böreği
Pırasalı Patatesli Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Yarım pk. Baklavalık/böreklik yufka
tereyağı, süt, yumurta karışımı
6-7 pırasa
3 adet patates
tuz, baharatlar
1 kase lor peyniri

üzerine:
tereyağı, süt, yumurta karışımı
haşhaş

Pırasalı Patatesli Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Pırasaları doğrayın ve yıkayın süzüp derin bir tencerede sıvı yağ ile biraz pişirin. İçine patatesleri de rendeleyin. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip 1-2 dk. Daha pişirip ocaktan alın ve içine lor peyniri ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.
Baklavalık yufkalardan 2 tanesini alıp üzerine tereyağı, süt, yumurta karışımından sürün. Daha sonra bir ucuna lor peynirli pırasalı patatesli karışımdan koyup harcı yayın. Yufkayı rulo sarın rulonun iki ucunu katlayıp kol böreği şekli verin ve yağlanmış tepsiye koyun.
Yufkalar bitene dek tüm yufkalara işlemi tekrarlayın ve en son üzerine tereyağlı sütlü karışımdan sürüp haşhaş serpin. Fırında kızara dek pişirin. Afiyet olsun.

Pınar Labneli Ispanaklı Tepsi Böreği

Pınar Labneli Ispanaklı Tepsi Böreği
Pınar Labneli Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

1 pk. Baklavalık/böreklik yufka
tereyağı, süt, yumurta karışımı

iç harcı:
1 pk. Pınar Labne Peyniri
1 bağ ıspanak
2 soğan
tuz, baharatlar
sıvı yağ

üzerine:
tereyağ, süt, yumurta karışımı
haşhaş

Pınar Labneli Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavurun üzerine ayıklanıp yıkanmış süzülmüş doğranmış ıspanakları ekleyip pişirin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın, içine Pınar Labne peynirini ilave edip karıştıtın ve soğumaya bırakın.
Baklavalık yufkalardan 2 tanesini alıp üzerine tereyağı, süt, yumurta karışımından sürün. Daha sonra bir ucuna Pınar Labneli ıspanaklı karışımdan koyup harcı yayın. Yufkayı rulo sarın üzerine tekrar tereyağlı sütlü karışım sürüp tepsiyi yağlayın ve yaptığınız ruloyu tepsinin ortasına koyup gül böreği gibi yuvarlayın. Tepsi dolana dek tüm yufkalara işlemi tekrarlayın ve en son üzerine tereyağlı sütlü karışımdan sürüp haşhaş serpin. Fırında kızara dek pişirin. Afiyet olsun.

peynirli tepsi böreği

1 pk. baklavalık/böreklik yufka
tereyağı, süt, yumurta karışımı
lor peyniri,maydanoz,yumurta,sıvıyağ karışımı,tuz,baharatlar

yapılışı: baklavalık yufkalardan 2 tanesini alıp üzerine tereyağı,süt,yumurta karışımından sürün. daha sonra bir ucuna lor peynirli maydanozlu yumurtalı karışımdan koyup harcı yayın. yufkayı rulo sarın üzerine tekrar tereyağlı sütlü karışım sürüp tepsiyi yağlayın ve yaptığınız ruloyu tepsinin ortasına koyup gül böreği gibi yuvarlayın. tepsi dolana dek tüm yufkalara işlemi tekrarlayın ve en son üzerine tereyağlı sütlü karışımdan sürün. fırında kızara dek pişirin.afiyet olsun...

Yumurtalı Sucuklu Zeytinli Ekmekler

çayın yanına yakışacak bir tarif. :)

Yumurtalı Sucuklu Zeytinli Ekmekler
Yumurtalı Sucuklu Zeytinli Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

Bayat ekmek
4 yumurta
2 su b. Süt
tuz, karabiber, kekik, pulbiber, toz nane
sucuk
zeytin

Yumurtalı Sucuklu Zeytinli Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

Ekmekleri dilimleyelim.
Süt ile yumurtaları ve tuz ile baharatlarla birlikte iyice çırpalım.
Fırın kabınızı sıvı yağ ile yağlayalım.
Ekmekleri teker teker yumurtalı sütlü karışımı biraz batırıp tepsiye dizelim ve üzerlerine sucuk, zeytin koyalım.
Aynı işlemi ekmekler bitene dek tekrarlayalım.
180 derece fırında 30-35 dk kontrol ederek iyice kıtırlaşana dek pişirelim.
Afiyet olsun.

Yumurtalı Sıralı Ekmekler

Yumurtalı Sıralı Ekmekler
Yumurtalı Sıralı Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

Bayat ekmek
4 yumurta
2 su b. Süt
tuz, karabiber, kekik, pulbiber, toz nane
sucuk
zeytin

Yumurtalı Sıralı Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

Ekmekleri dilimleyin. Süt ile yumurtaları ve tuz ile baharatlarla birlikte iyice çırpın.
Fırın kabınızı sıvı yağ ile yağlayın.
Ekmekleri teker teker yumurtalı sütlü karışımı biraz batırıp dizin ve arasına sucuk koyup tekrar ıslatıp ekmek dizin arasına da zeytin koyun. Aynı işlemi ekmekler bitene dek tekrarlayın. En son kalan yumurtalı sütlü karışımı üzerlerine gezdirin. 180 derece fırında 30-35 dk kontrol ederek iyice kıtırlaşana dek pişirin.
Afiyet olsun.

Trileçe

Trileçe bir balkan tatlısı. hem hafif , yedirdikçe yediren hem de lezzetli bir tarif.  ben ilk defa denedim ama sonuç başarılı bulundu. denemeyen kalmasın derim. :)


Trileçe
Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

5 yumurta
10 yemek k. Toz şeker
12 yemek k. Un
1 çay b. Süt
1 çay b. Sıvı yağ
2 pk. Kabartma tozu
2 pk. Vanilin

şerbeti için:
5 su b. Süt
5 yemek k. Toz şeker

üzerine sosu için:
ister karamel sosu
ister böğürtlen reçeli

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti için süt ile şekeri karıştırıp buzdolabına koyun.
Trileçenin keki için yumurtaların beyazı ile sarılarını ayırın. Beyazını şekerle mikserin yüksek devirinde iyice çırpın. ( beyaz köpük olana dek)
daha sonra yumurta sarılarını da ekleyip tekrar çırpın.
Sıvı yağ, sütü de ekleyip az daha çırpıp mikseri bırakın.
Unu, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip tahta kaşıkla alttan üste doğru havasını fazla kaçırmadan karıştırın iyice harmanlayın.
Kenarları ve tabanı sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsinize karışımı boşaltıp 180 derece önceden 5 dk ısıtılmış fırında alt-üst kontrol ederek 25-30 dk kadar pişirin.
Fırında alınca ilk sıcaklığı çıksın sonra dilimleyin ve kürdanla her yerine delikler yapın.
Buzdolabına koyduğunuz şerbeti çıkarıp trileçenin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökün ve iyice çekmesini bekleyin. Hatta şerbeti döktükten sonra trileçeyi tepsiyle beraber buzdolabında 1-2 saat kadar bekletin ki iyice şerbetini çeksin.
Servis yapacağınız zaman üzerine ister hazır karamel sos ister böğürtlen reçeli koyup servis edebilirsiniz. Ben her iki şekilde de yaptım. Fotoğrafları mevcut.
Trileçemiz hazır. Afiyet olsun. :)

Patlıcan Kavurmalı Sebzeli Pizza

Patlıcan Kavurmalı Sebzeli Pizza
Patlıcan Kavurmalı Sebzeli Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

2 su b. Süt
1 pk. Kuru instant maya
1 tatlı k. şeker
1 çorba k. Tuz
1 çorba k. Sirke
1 çay b. Sıvı yağ
aldığı kadar un(çok sert hamur olmasın)
sos:
1 çorba k. Biber salçası
1 çorba k. Domates salçası
1 su b. Su
yarım çay b. Sıvı yağ
tuz, pulbiber, kekik, nane, köri
üzerine:
5-6 adet patlıcan
2-3 biber
sarımsak, tuz
1 kuru soğan
sıvı yağ
baharatlar(isteğe göre pulbiber, kekik vs. )
zeytin, domates,biber
Patlıcan Kavurmalı Sebzeli Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küp soğrayın tuzlu suda acısını çıkartıp süzün.
Tavaya sıvı yağ koyup önce soğanları, sarımsağı doğrayıp biraz kavurun sonra biberleri doğrayıp kavurmaya devam edin. En son patlıcanları da ekleyip kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru güzelce yoğurun. Bırakın biraz mayalansın.
Sos için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bu hamur bir kaç tepsi çıkıyor.
Eğer ince pizza istiyorsanız hamur bezesini biraz küçük alın.
Eğer yumuşak kalın pizza isterseniz hamur bezesini büyük alın ve çok ince açmayın.
Hamur bezesini tepsi büyüklüğünde açın.
Tepsiyi yağlayıp hamuru içine yerleştirin. üzerine sosundan sürüp patlıcanlı harçtan , ayıklanmış zeytinlerden , küp doğranmış domateslerden ve doğranmış biberlerden koyun ve iyice harcı yayın.
Fırına verip alt üst kızara dek kontrol ederek pişirin.
Fırından alıp ılıyınca dilimleyerek servis edin. Diğer hamura da aynı işlemi tekrarlayın.
Afiyet olsun.

Bol Sucuklu Kaşarlı Pizza

Bol Sucuklu Kaşarlı Pizza
Bol Sucuklu Kaşarlı Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

2 su b. Süt
1 pk. Kuru instant maya
1 tatlı k. şeker
1 çorba k. Tuz
1 çorba k. Sirke
1 çay b. Sıvı yağ
aldığı kadar un(çok sert hamur olmasın)

üzerine: sucuk, kaşar peyniri, biber, domates, zeytin

sos:
1 çorba k. Biber salçası
1 çorba k. Domates salçası
1 su b. Su
yarım çay b. Sıvı yağ
tuz, pulbiber, kekik, nane, köri

Bol Sucuklu Kaşarlı Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru güzelce yoğurun. Bırakın biraz mayalansın.
Sos için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bu hamur bir kaç tepsi çıkıyor.
Eğer ince pizza istiyorsanız hamur bezesini biraz küçük alın.
Eğer yumuşak kalın pizza isterseniz hamur bezesini büyük alın ve çok ince açmayın.
Hamur bezesini tepsi büyüklüğünde açın.
Tepsiyi yağlayıp hamuru içine yerleştirin. üzerine sosundan sürüp kaşar peyniri hariç diğer tüm malzemeleri dizin.
Fırına verip alt üst kızara dek pişirin son 5 dk kaşar peynirini de üzerine ekleyip tekrar fırında 5 dk kadar tutun.
Fırından alıp ılıyınca dilimleyerek servis edin. Diğer hamura da aynı işlemi tekrarlayın.
Afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Yapımı

Mercimek Köftesi Yapımı
Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1, 5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka

Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyalım.
Tencerenin kapağını aralık bırakın. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım.
2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştıralım.
Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletelim.
Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım.
Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları biraz kavuralım.
1, 5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1, 5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyelim.
. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştıralım.
En son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatalım.
Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyelim.
Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatalım.
5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayalım.
Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyalım.
Bunları bir kenara koyalım.
Derin kaptaki karışımınıza 1, 5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyelim.
2-3 dakika daha yoğuralım. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verelim. (çiğ köfte şekli olabilir)
servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirelim.

Afiyet olsun. :)

Kısır Yapımı

çayın yanına yakışan bir lezzet: kısır :)

Kısır Yapımı
Kısır Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

2 su bardağı kısırlık bulgur
3 yemek kaşığı biber salçası
yarım su bardağı sıvı yağ
tuz, pul biber
2 su bardağı sıcak su
Maydanoz
Kıvırcık
Dereotu
Limon
hazırlanışı
Kısır Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru sıcak su ile ıslatın.
Bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
Daha sonra biber salçasını koyup yoğurun.
Kıvırcıkları, maydanozları, dereotunu, tuzu, pul biberi, yağı, limon suyunu ekleyip tüm malzemeyi karıştırarak harmanlayın.
Kıvırcıkla beraber servis edin.
Afiyet olsun. :)

Revani Yapımı

vazgeçilmez bir lezzet: revani :)

Revani Yapımı
Revani Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

5 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1, 5 su bardağı irmik
2 su bardağı un
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Revani Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti için tencereye şekeri suyu ve limon suyunu koyup kaynatalım
biraz koyulaşınca ocağın altını kısıp 20 dakika daha tutalım ocakta. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp şekerle biraz çırpalım.
Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu, vanilyayı, limon kabuğu rendesini ve irmiği koyup karıştıralım.
En son unu da koyup iyice karıştıralım.
Yağlanmış fırın tepsisine karışımı döküpve tepsiyi bir iki kez tezgaha vuralım, üzeri de düzelmiş olur.
Fırında üzeri kızarana dek pişirelim
. Fırından çıkınca revani sıcakken(hafif ılısın çok soğumasın) soğumuş şerbeti üzerine döküp ve çekmesini bekleyelim.
Daha sonra dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun. :)

karışık pizza yapımı

haftasonuna yakışır bir lezzet: karışık pizza :)

Karışık Pizza Yapımı
Karışık Pizza Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

1, 5 su b. Süt
1 pk. İnstant kuru maya
tuz
aldığı kadar un

sos:
2 yemek k. Biber salçası
1 su b. Su
3 yemek k. Sıvı yağ
tuz, pulbiber, kekik, toz nane

üzerine:
salam, küp doğranmış domates
zeytin, sivri biber, çarliston biber
köy peyniri

Karışık Pizza Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri ile güzelce bir hamur yoğurun ve biraz mayalanmaya bırakın.
Sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
Salamları, biberleri küçük küçük doğrayın.
Domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Zeytinleri de ayıklayın.
Hamuru 2 parçaya bölün. ( 2 tepsi çıkıyor. )
her bir parçaya aynı işlemi tekrarlamak üzere hamuru tezgahta tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiyi yağlayın. Hamuru tepsiye yayın. üzerine salçalı sostan sürüp malzemeleri üzerine yerleştirin en son üzerine peyniri ufalayıp fırında altı kızara dek kontrol ederek pişirin.
(diğer hamura da aynı işlemi tekrarlayın. )
afiyet olsun.

Pınar Labneli Çikolatalı Pasta

bu pasta çok tatlı ama. :)

Pınar Labneli Çikolatalı Pasta
Pınar Labneli Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

1 pk. Sade hazır pandispanya
1 pk. Kakaolu pasta kreması
1, 5 su b. Soğuk süt
1 pk. Bitter çikolata
1 pk. Pınar Labne Peyniri

ıslatmak için:
süt

süslemek için:
renkli drajeler
kakao

Pınar Labneli Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kremayı sütle çırpıp hazırlayalım ve içine Pınar Labne Peyniri’ni de ekleyip karıştıralım.
Pastamızın ilk katını servis tabağına koyalım ve sütle biraz ıslatalım. üzerine kremanın birazını yayalım. üzerine çikolata parçaları serpelim. Pastamızın ikinci katını da üstüne koyalım ve tekrar sütle ıslatalım. Kalan kremamaızı da üzerine yayalım. Renkli drajelerle süsleyelim. ve isterseniz kakao da serpebilirsiniz. Buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirip servis edelim.
Afiyet olsun.

Pratik Rulo Pastalı Muzlu Kup

pratik bir tarif. :)

Pratik Rulo Pastalı Muzlu Kup

Pratik Rulo Pastalı Muzlu Kup Tarifi'nin Malzemeleri

1 pk. Hazır satılan paket rulo pasta
1 pk. Kakaolu pasta kreması
1, 5 su b. Soğuk süt
1 adet muz

Pratik Rulo Pastalı Muzlu Kup Tarifi'nin Yapılışı

Hazır satılan paket rulo pastayı dilimleyelim. Kup bardaklarımıza iki dilim kekimizden koyalım. Kremayı sütle çırpalım ve kremadan kaşıkla kekimizin üzerine koyalım. Üzerine muz dilimleri koyalım. Tekrar iki kek dilimi daha koyup üzerini kremayla kapatalım. En son üzerine bir dilim daha rulo pasta diliminden koyup yanlarına da muz dilimleri koyalım. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis edelim.
Afiyet olsun. :)

Pınar Labneli Çikolatalı Mini Cheesecake

Pınar Labneli Çikolatalı Mini Cheesecake
Pınar Labneli Çikolatalı Mini Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

2 paket yulaflı bisküvi
2 tatlı k. Tereyağı
4 yemek k. Dolusu çikolatalı fındık kreması

kreması:
1 paket Pınar Labne Peyniri( ya da krem peynir)
300 gr. çikolatalı fındık kreması
yarım su b. Pudra şekeri

Pınar Labneli Çikolatalı Mini Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Bisküvileri robottan geçirin ya da elinizle ufalayıp toz haline getirin. İçine tereyağını ekleyip karıştırın. Daha sonra çikolatalı fındık kremasını da ekleyip karıştırın. Karışımı 6’lı muffin kalıplarınıza kaşıkla paylaştırarak iyice bastırın ve derin dondurucuda 30 dk bekletin.
Kreması için; çikolatalı fındık kreması ile Pınar Labne peynirini ve pudra şekerini iyice karıştırın.
Muffin kalıbınızı dolaptan çıkarıp üzerlerine kremayı paylaştırın.
Tekrar 1 saat kadar derin dondurucuda bekletin. Daha sonra buzdolabının alt tarafına geçirin. Servis etmeden 5 dk önce çıkarıp kalıptan çıkarın ve servis edin.
Pınar Labneli Çikolatalı Mini Cheesecake hazır. :)
afiyet olsun.

Pratik Mini Pastalar

herkese tatlı akşamlar. :)

Pratik Mini Pastalar
Pratik Mini Pastalar Tarifi'nin Malzemeleri

1 paket hazır pandispanya ya da evde kalmış kekiniz
(ben kendi yaptığım fındıklı kekimi kullandım. )

kreması için:
2 su b. Süt
3-4 yemek k. Un
6 yemek k. şeker
1 çay k. Tereyağı
1 yumurta

üzerine:
süs şekeri
kakao

Pratik Mini Pastalar Tarifi'nin Yapılışı

Keklerinizi kare kare dilimleyin ve her bir kareyi de enlemesine 2 ye bölün.
Krema için tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırın ocakta sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşınca ocaktan alıp içine bir çay kaşığı tereyağı koyup karıştırarak soğutun.
Keklerinizin arasına kremadan sürüp diğer keki üzerine kapatın ve tekrar krema sürüp süsleme şekeri veya kakao serpin. Tüm keklere aynı işlemi tekrarlayın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun.