KIYMALI KABAK DOLMASI

KIYMALI KABAK DOLMASI

Malzemeler:

1 kg kabak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ

Harcı için:
250 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 adet soğan
1 adet domates
Dereotu
Maydanoz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber,pul biber

Üzeri için:
1 adet domates
Sarımsaklı yoğurt
Dereotu

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayıp,soyun ve istediğiniz boyda kesin.Kestiğin kabakların içini çıkarın.

Harcı için soğan ve sarımsakları soyun doğrayın.Domatesleri soyup doğrayın.Pirinci yıkayıp süzün.Maydanoz ve dere otunu da ince ince doğrayın.Kıymayı çukur bir kaba alın. Soğan, sarımsak, domates, pirinç, biber salçası, domates salçası,dere otu,maydanoz,tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.

Hazırladığınız harcı kabakların içine paylaştırın.Üzerlerini dilimlenmiş domates ile kapatın.Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin.

Bir tavada domates salçasını sıvı yağ  kavurup,su ilave edin.Bu sosu dolmaları dizdiğiniz tencereye dökün.Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.Sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapın.

AFİYET OLSUN....

Sosisli Krep Pasta

Size harika bir tarif vereceğim. İster pasta diyin ister kat kat krep. Ama bu tarifi mutlaka yapmalısınız. Çok lezzetli tam misafir sayfalarına yakışacak bir tarif. :)


Sosisli Krep Pasta

Sosisli Krep Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Krep Hamuru:
3 bardak süt
2 yumurta
2 bardak un
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Sosisli sos:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
15 sosis
3 sivri biber
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça
1 paket domates püresi ya da 1 domates(doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
pulbiber
kekik

arasına ve üzerine:
kaşar peyniri

Sosisli Krep Pasta Tarifi'nin Yapılışı


Tavaya tereyağını ve sıvı yağı koyup eritin.

Doğranmış sosisleri ekleyip kavurun. Doğranmış biberleri, sarımsağı da ekleyin.

Salçayı ve domates püresini de ekleyin tuzunu ve baharatlarını da ekleyip pişirin ve ocaktan alın.

Krep hamuru için tüm malzemeleri iyice çırpın.

Yapışmaz teflon tavaya peçeteyle hafif yağlayın ve ocağa koyup ısıtın. Tava ısınınca kepçe yardımıyla krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya akıtın ve tavayı elinizle sallayıp krebin yuvarlak şekil almasını sağlayın.

Arkalı önlü çevirerek krepleri pişirin. Tüm krep karışımı bitene dek işlemi tekrarlayın.

 Bir fırın tepsisini hafif yağlayın.

Kreplerden bir tanesini tepsiye koyun üzerine sosisli karışımdan yayın ve kaşar peyniri rendesi ya da dilimli kaşar peyniri koyun. üzerine tekrar krep kapatın ve tekrar sosisli karışımdan yayıp kaşar peyniri koyun.

Tüm krepler bitene dek işlemi tekrarlayın en son üstte kalan krebin üzerine de kaşar peyniri koyup 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene dek tutup çıkarın.

Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Sosis Soteli Krep Rulo

Çok lezzetli ve pratik bir tarif. :)


Krep Hamuru:
3 bardak süt
2 yumurta
2 bardak un
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Sosisli sos:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
15 sosis
3 sivri biber
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça
1 paket domates püresi ya da 1 domates(doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
pulbiber
kekik

Sosis Soteli Krep Rulo Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya tereyağını ve sıvı yağı koyup eritin. Doğranmış sosisleri ekleyip kavurun. Doğranmış biberleri, sarımsağı da ekleyin. Salçayı ve domates püresini de ekleyin tuzunu ve baharatlarını da ekleyip pişirin ve ocaktan alın.

Krep hamuru için tüm malzemeleri iyice çırpın.

Yapışmaz teflon tavaya peçeteyle hafif yağlayın ve ocağa koyup ısıtın. Tava ısınınca kepçe yardımıyla krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya akıtın ve tavayı elinizle sallayıp krebin yuvarlak şekil almasını sağlayın.

Pişen kreplerin arasına sosisli harçtan koyup rulo sarın.

Afiyet olsun.

Muffin Pizza

Pizzayı kim sevmez ki?
Peki ya muffin görünümlü pizza yapmaya ne dersiniz? hem çok lezzetli hem de sunumu çok hoş ve çok da pratik. :)

işte tarif:


Muffin Pizza

Muffin Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

1 yumurta
1, 5 su b. Süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
yarım pk. Yaş maya
1 çay k. Tuz
1 çay k. Toz şeker
aldığı kadar un(Hamur çok sert olmayacak. )

salçalı sos:
1 yemek k. Domates salçası
1 yemek k. Biber salçası
1 yemek k. Sıvı yağ
tuz, pulbiber, kekik
yarım çay b. Su

üzerine:
sucuk, zeytin ezmesi, biber, domates, peynir vs.

Muffin Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri ile güzelce bir hamur yoğurun. 40 dk Mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Silikon muffin kalıplarınızı yağlayın ve içine kopardığınız hamur parçaları teker teker yerleştirin elinizle bastırın.

önce salçalı sostan sürün ve pizza malzemelerini üzerine paylaştırın.
Silikon muffin kalıplarınızı bir fırın tepsisine yerleştirin.

180 derece fırında 25 dk kadar altını kontrol ederek pişirin. ılıyınca silikon kalıplardan çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.

Zeytin Ezmeli Poğaça

Açması da olur poğaçası da . zeytin ezmesi ikisine de çok yakışır. :)

Zeytin Ezmeli Poğaça

Zeytin Ezmeli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

2 yumurta
yarım litre süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 pk. Yaş maya
1 tatlı k. Tuz
1 çay k. Toz şeker
aldığı kadar un(Hamur çok sert olmayacak. )

içine:
tereyağı
zeytin ezmesi

Zeytin Ezmeli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı
Hamur malzemeleri ile güzelce bir hamur yoğurun. 40 dk Mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın daha sonra elinizle büyütün içine önce oda sıcaklığında tereyağından sürün sonra da zeytin ezmesi sürün poğaça şeklinde kapatın.
Tüm hamur bitene dek işlemi tekrarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün ve180 derece fırında altını kontrol ederek 35 dk pişirin.

Afiyet olsun.

Zeytinli Açma

O biiir çayın en iyi arkadaşı. :)

Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

2 yumurta
yarım litre süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 pk. Yaş maya
1 tatlı k. Tuz
1 çay k. Toz şeker
aldığı kadar un(Hamur çok sert olmayacak. )

içine:
tereyağı
zeytin ezmesi

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri ile güzelce bir hamur yoğurun. 40 dk Mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın daha sonra elinizle büyütün içine önce oda sıcaklığında tereyağından sürün sonra da zeytin ezmesi sürün ve rulo yapıp uzatın.
Aynı işlemi bir başka hamur için de tekrarlayın.
İki rulonun uçlarını birleştirin ve elinizle çevirin iki ucunu birleştirip açma şekli verin.
Tüm hamur bitene dek işlemi tekrarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün ve fırında kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.

Sosisli Tavuk Soteli Pizza

tavuk ve sosis bu kadar mı lezzetle bütünleşir. :)

Sosisli Tavuk Soteli Pizza

Sosisli Tavuk Soteli Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

2 su b. ılık süt
1 paket kabartma tozu ya da 1 pk. Yaş maya
tuz
aldığı kadar un

üzerine:
10 adet sosis
2 sivri biber
1 kase dolusu haşlanmış tavuk göğsü
1 tahta kaşığı tereyağı
3 yemek k. Sıvı yağ
yarım soğan
2 diş sarımsak
tuz, pulbiber, kekik, karabiber, nane
5 dilim kaşar peyniri
2 yemek k. Domates salçası
2 yemek k. Biber salçası
sosislerin üzerini geçecek kadar su

Sosisli Tavuk Soteli Pizza Tarifi'nin Yapılışı
Hamur malzemeleriyle güzelce bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
Tavaya tereyağı ve sıvı yağı alın tereyağı eriyince doğranmış sosisleri ve doğranmış tavuk etlerini tavaya alıp kavurmaya başlayın, içine biberleri, soğanı, sarımsağı da ekleyin, kavurun. Salçaları da ekleyin sıcak suyunu tuzunu ve baharatlarını da ilave edip kaşıkla karıştırın ve biraz kaynamaya çıkana kadar ocakta pişirin.

Kaynayınca 1-2 dk daha pişirip ocaktan alın soğumaya bırakın.
Pizza hamurunu 2 ye bölün 2 tepsi çıksın.
Bir parçasını tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. üzerine sosisli tavuklu soteyi yayın ve dilim kaşar peynirlerini de üzerine koyup fırında altını kontrol ederek pişirin.
Dilimleyerek servis edin.
(diğer hamura da aynı işlemi tekrarlayın.)

Afiyet olsun.

Ispanaklı Gözleme

 Bence yanına çay demleyin... :)

Ispanaklı Gözleme
Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri
2 su b. ılık su
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un(çok yumuşak olmayacak. )
iç harcı:
2 demet ıspanak
tuz, pulbiber, sıvı yağ, peynir

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı
Hamur malzemeleriyle güzelce bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
ıspanakları doğrayıp yıkayın ve süzün. Bir tavaya sıvı yağı alıp ıspanakları kavurun tuzunu baharatlarını ilave edip kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp içine peyniri katıp karıştırın soğumaya bırakın.



Hamuru bezelere bölün her bir bezeye merdaneyle hafif un serperek açın. İçine iç harçtan koyup kapatın ve teflon tavada arkalı önlü pişirin.
Tüm bezelere aynı işlemi tekrarlayın.

Afiyet olsun.

Patatesli Peynirli Çiğ Börek Yapımı

Herkesin sevdiği bir lezzet çiğ börek. hem de patatesli peynirli.. afiyet olsuuun. :)

Patatesli Peynirli Çiğ Börek Yapımı

Patatesli Peynirli Çiğ Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

3 su b. Süt
1 yemek k. Tuz
1 tatlı k. şeker
1 çorba k. Sirke
1 çorba k. Karbonat
aldığı kadar un( ne çok yumuşak ne çok sert bir hamur olsun. )

iç harcı:
haşlanmış patates
beyaz peynir
tuz, pulbiber, toz nane, kekik, karabiber

kızartmak için:
sıvı yağ

Patatesli Peynirli Çiğ Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Unu derin bir karıştırma kabına alın.

Ortasını açın ve diğer tüm malzemeleri koyup yoğurmaya başlayın. Un ilave edip kıvamını ayarlayın.

çok sert ya da çok yumuşak bir hamur olmayacak.
Yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın.

Haşlanmış patatesleri rendeleyip peynir ve tuz ile baharatlarla karıştırın.

Hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurup uzun baton ekmek gibi uzatın bıçakla bezeler kesin ve yuvarlayın.

Her bir hamur bezesini merdaneyle un serperek açın.

İçine patatesli peynirli harçtan koyup kapatın. Derin bir tencere ya da tavaya sıvı yağ koyup kızdırın.

çiğ börekleri arkalı önlü sıvı yağda kızartın havlu kağıt serili servis tabağına alın.

Diğer hamurlara da ayın işlemi tekrarlayın.

Afiyet olsun.

Patatesli Peynirli Gözleme

bugün hafta sonu ve ben yine duramadım. patatesli peynirli gözleme yaptım. afiyet olsuuun . :)

Patatesli Peynirli Gözleme

Patatesli Peynirli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

3 su b. Süt
1 yemek k. Tuz
1 tatlı k. şeker
1 çorba k. Sirke
1 çorba k. Karbonat
aldığı kadar un( ne çok yumuşak ne çok sert bir hamur olsun. )

iç harcı:
haşlanmış patates
beyaz peynir
tuz, pulbiber, toz nane, kekik, karabiber

üzerine sürmek için:
sıvı yağ

Patatesli Peynirli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Unu derin bir karıştırma kabına alın. Ortasını açın ve diğer tüm malzemeleri koyup yoğurmaya başlayın. Un ilave edip kıvamını ayarlayın. çok sert ya da çok yumuşak bir hamur olmayacak. Yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın.
Haşlanmış patatesleri rendeleyip peynir ve tuz ile baharatlarla karıştırın.
Hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurup uzun baton ekmek gibi uzatın bıçakla bezeler kesin ve yuvarlayın.
Her bir hamur bezesini merdaneyle un serperek açın. İçine patatesli peynirli harçtan koyup kapatın ve ısınmış yapışmaz teflon tavada arkalı önlü pişirin.
Pişen gözlemelerin üzerine fırçayla sıvı yağ sürüp servis tabağına alın. Diğer hamurlara da ayın işlemi tekrarlayın.
Afiyet olsun.

18 Mart Çanakkale Zaferi

Çanakkale Demek Zafer demek, İman gücü demek. 'Geçilmez' demek.
Size borçluyuz.
Sonsuza dek Saygı ve minnetle..

Pastane Poğaçası Yapımı

 İster hafta sonu kahvaltısına ister 5 çayına ne zaman canınız çekerse. pastaneyi evinize getirir. . :)

Pastane Poğaçası Yapımı

Pastane Poğaçası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri




Hamuru için:
3 su bardağı un
21 gram yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı tepeleme tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
250 gram oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta(tüm)
2 adet yumurta akı



İçi için:
1 su bardağı lor peyniri
7-8 dal kıyılmış maydanoz
veya haşlanmış patates maydanoz tuz pulbiber karabiber karışımı

üzerine:
2 yumurta sarısı

Pastane Poğaçası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için bir kasede lor peyniri ve maydanozu karıştıralım.
(Eğer patatesli yapmak isterseniz haşlanmış patatesleri rendeleyip tuz
pul biber maydanoz karabiber ile karıştırın. )
Diğer taraftan yoğurma kabına unu alıp ve ortasını havuz şeklinde açalım.
Yaş mayayı ılık su ile karıştırıp eritelim.
Maya, toz şeker, tuz, margarin ve 2 adet yumurtayı unun ortasındaki boşluğa koyalım.

 Un hariç diğer malzemeyi karıştıralım.
Kabın kenarındaki unu ekleyerek tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, 15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avucunuzun içinde hafifçe açıp, ortasına peynirli harçtan(veya patatesli harçtan) koyalım.
Daha sonra hamuru yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.

Kalan 2 adet yumurtayı çırpalım ve poğaçaların üzerine sürelim.
Hamurların kabarması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletelim. Poğaçaları önce 130 derece fırında 5 dakika, daha sonra 180 derece fırında 10 dakika pişirelim.
Sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun.