Kışlık Ev Yapımı Tarhana

Kışlık hazırlıklar herkesin mutfağındadır şimdi. Rabbim ailecek sağlıkla, huzurla yemek nasip etsin. Amin. :)

Kışlık Ev Yapımı Tarhana

Kışlık Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

1 kilo kırmızı biber
1 kilo domates
1 kilo kuru soğan
1 kilo yoğurt (suyu süzülmüş yoğurt)
1 demet nane
1 demet maydanoz
5 diş sarımsak
Un ( 4 veya 4 buçuk kilo )
Tuz




Kışlık Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

Tüm sebzeler iri iri doğranır, tencereye dizilir. Yumuşayana dek pişirilir, fazla suyu süzülür. Yoğurt ve un eklenir yoğurulur. Hamur beze sarılır 1 gün durur. Sonra hamur büyükçe bezin üstüne yayılır. 1-2 gün güneşte kuruması beklenir. Sonra parçalara ayrılır tekrar bekletilir. 5-6 gün geçince kurumaya başlayınca önce elle ufalanır sonra robotta çekilip toz haline getirilir. Kavanozlarda saklanır. İyice kuru olmalı nemli kalmamalıdır.

Afiyet olsun.

Ebruli Kek

Hayatımıza yaşadığımız anlarla desen kattığımız gibi mutfağımızdaki lezzetlere de desen katmak.. hiç de fena değil değil mi? . :)

Ebruli Kek

Ebruli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

3 yumurta(L boy

1, 5 su b. şeker

yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ

1, 5 su b. Süt

1 pk. Kabartma tozu

1 pk. Vanilin

3 su b. Un

2-3 yemek k. Kakao

Ebruli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları şekerle beyaz köpük olana dek iyice mikserle çırpın. üzerine sütü ekleyin tekrar çırpın. Sıvı yağı ekleyin tekrar çırpın. Kabartma tozu. Vanilini, unu ekleyin tekrar çırpın.

Karışımın yarısını başka bir kaba alıp içine kakao ekleyin ve çırpın.

Margarinle yağlanmış orta boy fırın tepsisine bir kepçe ya da cezveyle sade kek karışımından dökün, üzerine bir küçük kepçe ya da biraz küçük bir cezveyle kakaolu karışımdan dökün. Aynı işlemleri karışımlar bitene dek bir sade bir kakaolu olarak üst üste dökün. Zaten siz döktükçe kendisi yayılacaktır. En üste kakaolu karışımdan döküp bitirin.

Kürdanla önce içten dışa doğru çizikler atın. Her seferinde kürdanın ucunu peçeteye silin.

Daha sonra da kürdanla dıştan içe ortaya doğru çizikler atın.

önceden 5 dk ısıtılmış 180 derece fırında altını kontrol ederek pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini test edin. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir.

Fırından alıp ılınmasını bekleyin ve uzun üçgen dilimler kesip servis edin.

Afiyet olsun. :)

Pratik Meyveli Çikolatalı Yaz Pastası

hem pratik hem bir o kadar tatlı güzel bir tarif. hem de evdeki kurabiyelerinizi de değerlendirebileceğiniz güzel bir tatlı... :)

Pratik Meyveli Çikolatalı Yaz Pastası

Pratik Meyveli Çikolatalı Yaz Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

3 su b. Ufalanmış ev yapımı kurabiye ya da yulaflı bisküvi
ıslatmak için: az miktar süt

kreması için:
yarım litre süt
5 yemek k. Toz şeker
2 yemek k. Un
1 pk. Vanilin
1 çay k. Margarin veya tereyağı

üzerine:
damla çikolata
nektarin(kabuğu soyulup ince dilimlenmiş)
gül reçeli

Pratik Meyveli Çikolatalı Yaz Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Ufalanmış kurabiyeleri sütle biraz ıslatın ve borcama karışımı güzelce yayıp bastırın.
Krema için tencereye tüm malzemeleri alıp karıştırın ve ocağın altını yakıp muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
Ocaktan alınca içine vanilini ve margarini ekleyip karıştırarak biraz soğutun.
Kremayı borcamın üzerine dökün ve kaşıkla üzerini düzeltin.
üzerini damla çikolatala serpin ve dilimlenmiş nektari dilimleri dizip gül reçeli gezdirerek süsleyin.
Buzdolabında soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

afiyet olsun...

Patatesli Peynirli Tepsi Böreği

klasik ve bir o kadar lezzetli çay zamanlarının vazgeçilmezidir kendileri: patatesli peynirli tepsi böreği :)

Patatesli Peynirli Tepsi Böreği

Patatesli Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

1 pk. Yufka
5-6 haşlanmış patates
tuz, pulbiber, karabiber, az sıvı yağ
maydanoz
1 kase beyaz peynir

içine sürmek için:
sirke
yumurta
sıvı yağ
süt
maden suyu

üzerine: yumurta sarısı

Patatesli Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Haşlanmış patatesleri rendeleyin beyaz peyniri de içine ufalayın, maydanozu ince kıyın, az sıvı yağ, tuz ve pulbiber ile az karabiberi de ekleyip hepsini harmanlayın.

İçine sürmek için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Yağlanmış fırın tepsisine yufkanın bir tanesini kenarları dışa sarkacak şekilde serin. İçine sütlü karışımdan sürün. üzerine bir yufka daha serin ve tekrar ıslatıp patatesli peynirli iç harçtan paylaştırın. Tekrar yufka koyup tekrar ıslatın. Bir kez daha patatesli harçtan koyun. En son üzerine yufkayı düzünce serin, kenarlardan sarkan yufkaları da üzerine kapatın. önce sütlü karışımdan üzerine sürün. Sonra yumurta sarısı da sürüp fırında altının kontrol ederek üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.

Kahveli Hindistan Cevizli Kurabiye

Merhabalar efendim. :))

bugün pazar. şöyle çayın ya da kahvenin yanına eşlik edecek güzel bir kahveli kurabiye tarifine ne dersiniz? hem pratik hem lezzetli.

MUTLU PAZARLAR. :)


Kahveli Hindistan Cevizli Kurabiye

Kahveli Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

2 yumurta(1 yumurta akı ayrılır. )
1, 5 su b. şeker
1 pk. Margarin veya tereyağ(eritip ılıtılmış)
1 pk. Kabartma tozu
1 çorba k. Sirke
3 çorba k. ılık süt
4-4, 5 su b. Un
1 çorba k. Nescafe

üzeri için:
yumurta akı(çırpılmış)
hindistan cevizi

Kahveli Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba yumurtaları kırın. üzerine margarini, şekeri, sütü, sirkeyi koyup çırpın. Daha sonra diğer tüm malzemeleri de ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.

Hamurdan cevizi iriliğinde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve kurabiyenin bir yüzünü önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırın. Margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Tüm hamur bitene dek işlemi tekrarlayın.

önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altını kontrol ederek kurabiyelerin üzeri pembe renk alana dek pişirin.

Afiyet olsun.

GÜVENMEK GEREK...

MERHABALAR..

Bugün yemek tarifi yok bugün bir teşekkür var kocaman bir teşekkür. . ama görselde yine pastamız mevcut. ;))

İnsanoğlu hep güvenmek ister  her zaman hayatının her anında. . Tam anlamıyla ''güvenerek'' çıktığı yolda pişman olması çok çok küçük bir ihtimal olarak kalır. Tıpkı benim 1 yıl önce ameliyat olmaya karar verdiğim gibi. Tam anlamıyla gözüm kapalı doktoruma 'güvendiğim gibi. Biraz tebessüm edelim biraz da güzel bir anı olarak buracık da kalsın diye küçük bir teşekkür yazımı paylaşmak istedim.

Güler yüzlü doktorum Barış Çakır' a sevgilerimle..


14 ağustos tam bir yıl. (Yeter anladik ama:)

Ameliyat sabahı heyecandan hastanede' Mehmet mi hayır hayır benim doktorumun adı Barış diyeli -1 yıl oldu
Doktorun gülerken gözleri çok kısılıyor nasıl iyi görüyor ki deyip' saçmalama ameliyatta gülecek değil ya diye kendimi susturalı- 1yıl oldu
Aman canım ertelesek mi nasıl olsa doktor hep Türkiye'de ya deyip 'ya giderseee diye çantayı alıp evden çıkalı -1 yıl oldu
Ameliyathaneye giderken gülerek 'sakinleştirici yapıcak mısınız diye soralı ve ameliyathanede meraktan koluna takılan tansiyon aletini bile kurcalıyalı-1 yıl oldu
Kolay gelsin deyip en son doktorumun yüzünü görüp en başından beri %100 güvenerek bir göz kırpmasıyla uykuya dayalı -1 yıl oldu
Mutlu no-mor olalı, soran herkese en önemlisi 'güvenmek' diyeli, her şey için çook teşekkürler diyeli -1 yıl oldu
Bu yazı çok uzun oldu sus artık , aa ben bu yazıyı bloğumda da paylaşırım diyeli- 1 dk oldu :))

İyi ki sizi tanımışız doktorum. :) @bariscakir__

bamya yemeği yapımı

hem faydalı hem lezzetli. :)

Bamya Yemeği Yapımı

Bamya Yemeği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

2 kg bamya
3 soğan
3 domates
1 su b. Su
sıvı yağ
2 limon suyu
tuz

Bamya Yemeği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bamyalar ayıklanır yıkanır. Tencereye biraz sıvı yağ konur. Soğanlar ve domatesler doğranır tencereye alınır biraz kavrulur. üzerine su ve limon suyu eklenir biraz daha kaynatılır. En son kaynamaya çıkınca bamyalar eklenir biraz daha pişirilir. Tuzu da eklenip karıştırılıp ocaktan alınır.

Afiyet olsun.

Şeftali Reçeli Yapımı

Rengi gibi tadı da güzel. :)

Şeftali Reçeli Yapımı

Şeftali Reçeli Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

6 adet şeftali
3 su b. şeker
yarım su b. Su(tencerenin dibine yanmaması için. )
1 adet büyük limon suyu

Şeftali Reçeli Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Şeftalilerin kabukları soyulur elma dilimi şeklinde doğranır ve tencereye alınır. Üzerine şeker dökülür. Üzerine yarım su bardağı su gezdirilir. Reçel biraz koyulaşana dek kaynatılır. Ocaktan almaya yakın limon suyu eklenir ve 5 dk kadar daha kaynatılıp ocaktan alınır. Sıcakken kavanozlara doldurulup kapakları sıkıca kapatılır ve ters çevrilir.

Şeftali reçelimiz hazır.

Afiyet olsun.

Kışlık Konserve Domates Yapımı

Kışlık Konserve Domates Yapımı

Kışlık Konserve Domates Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

1 kilo domates
1 kilo kırmızı kapya biber
yarım kilo çarliston ya da sivri biber
(not: miktarlarını artırabilirsiniz. )

Kışlık Konserve Domates Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Aslında çoğumuz zaten biliriz ama yine de paylaşmak istedim. şimdi tam da zamanıdır. :)

domateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Biberleri de doğrayın.
Tüm malzemeleri derin bir tencerede kaynatın. Sıcak sıcakken dikkatli kavanozlara doldurup kapaklarının sıkıcı kapatın ve ters çevirin.
Konserve domatesiniz hazır.

Afiyet olsun.

Patatesli Peynirli Pratik Börek Yapımı

pratik ve lezzetli bir börek. :)

Patatesli Peynirli Pratik Börek Yapımı

Patatesli Peynirli Pratik Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

1 paket yufka

üzerine:
1 adet yumurta
Çörekotu yada susam

Yufkaların içine sürmek için:
yarım şişe maden suyu
3 yemek k. Sirke
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt

İçi için:
5-6 adet haşlanmış patates
1 kase beyaz peynir
maydanoz
Pul biber, tuz, karabiber

Patatesli Peynirli Pratik Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için Haşlanmış patatesleri rendeleyip üzerine peynir, Tuz, pul biber ekleyip ince kıyılmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın.

Yufkaları düzgün bir zemine seriyoruz. Üçgen parçaya bölüyoruz.

Her bir yufkanın üzerine yumurta ve süt karışımından sürüp daha sonra harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

Tüm yufkalara aynı işlemi yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu yada susam serpiyoruz.

Fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Ilık servis ediyoruz.

Afiyet olsun…

Sucuklu Soğanlı Biberli Sarmal/rulo Poğaça

poğaçayı bir de böyle deneyin. minik pizza lezzetinde poğaçalar.. :)


Sucuklu Soğanlı Biberli Sarmal/rulo Poğaça

Sucuklu Soğanlı Biberli Sarmal/rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

2 yumurta
2 yumurta akı
750 ml. Süt
1 çay b. ılık su
2 pk. Kabartma tozu
2 çorba k. Sirke
1 şişe maden suyu
3 yemek k. Tereyağı
1 pk. Margarin
1 çay b. Sıvı yağ
1 yemek k. şeker
1 yemek k. Tuz
aldığı kadar un(yumuşak hamur olacak. )

iç harcı:
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kase doğranmış sucuk
3 adet sivri biber
2 adet köy biberi
1 tatlı k. Domates salçası
sıvı yağ
tuz, pulbiber, karabiber

üzerine:
yumurta sarısı

Sucuklu Soğanlı Biberli Sarmal/rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru biraz dinlendirin.
İç harcı için soğanları ve sarımsağı doğrayın ve salçayı da koyup bir tavaya alın. üzerine biberleri doğrayın ve doğranmış sucukları da ekleyin. Sıvı yağ ile tuz ve baharatlarını da ekleyip ocakta pişirin.

Hamuru 2 ya da 3 parçaya bölün. Her bir parçayı tezgahta un serperek oklavayla açın ve içine iç harçtan koyup rulo sarın. Bıçakla dilimler halinde kesin ve Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine elinizle biraz bastırıp yassılaştırın. üzerine yumurta sarısı sürüp fırında üzeri kızaran dek altının kontrol ederek pişirin.

Afiyet olsun.

Tüm hamur bitene dek işlemi tekrarlayın. (bu hamurdan 2 tepsi çıkar. )

Patatesli Peynirli Poğaça

Patatesli Peynirli Poğaça
Patatesli Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

pazar kahvaltısına yakışacak bir tarif. :)

2 yumurta
2 yumurta akı
750 ml. Süt
1 çay b. ılık su
2 pk. Kabartma tozu
2 çorba k. Sirke
1 şişe maden suyu
3 yemek k. Tereyağı
1 pk. Margarin
1 çay b. Sıvı yağ
1 yemek k. şeker
1 yemek k. Tuz
aldığı kadar un(yumuşak hamur olacak. )





iç harcı:
7-8 haşlanmış patates
1 küçük kase beyaz peynir
maydanoz, sıvı yağ
tuz, pulbiber, karabiber

üzerine:
yumurta sarısı
çörekotu

Patatesli Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru biraz dinlendirin.
İç harcı için haşlanmış patatesleri rendeleyin. Kıyılmış maydanoz, tuz, pulbiber, az sıvı yağ ile iyice karıştırın.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle ortasını açın ve iç harçtan koyup poğaça şekli verip kapatın.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısıs sürüp çörekotu serpin.

Tüm hamur bitene dek işlemi tekrarlayın. (bu hamurdan 2 tepsi çıkar. )
fırında üzeri kızaran dek altının kontrol ederek pişirin.

Afiyet olsun.

Fırında Kabak Mücveri

kabak mücverini daha hafif ve bir o kadar da lezzetli yapmanın yolu. :)

Fırında Kabak Mücveri

Fırında Kabak Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

10 adet kabak(kabuğu soyulup rendelenip suyu sıkılacak. )
3 adet patates(kabuğu soyulup rendelenip suyu sıkılacak. )
1 adet büyük kuru soğan(kabuğu soyulup rendelenip suyu sıkılacak. )
3 tane taze soğan(ince doğranmış)
yarım demet maydanoz, dereotu(ince kıyılmış)
3 yumurta
tuz, pulbiber, karabiber, kekik, nane
2 paket kabartma tozu
10 yemek k. Tepeleme un
5 yemek k. Sıvı yağ
3 diş sarımsak(ince doğranmış)

Fırında Kabak Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklar, patatesler ve kuru soğanlar rendelenip suyu sıkılır geniş bir kaba alınır. üzerine diğer tüm malzemeler eklenir ve iyice karıştırılır.

Yağlanmış fırın tepsisine yayılır iyice düzeltilir.

Fırında üzeri kızarana dek altı kontrol edilerek pişirilir.

Afiyet olsun.