28 Ekim 2016 Cuma

Damla Çikolatalı Kakaolu Kek




Damla çikolatalı kakaolu pofidik minnoş bir kek tam da hafta sonuna yakışır.  :)


Damla Çikolatalı Kakaolu Kek

Damla Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2, 5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
2 paket kabartma tozu

Fırın kabını yağlamak için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un



Damla Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi Yapılışı

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar çırpalım.
Kek karışımına sırasıyla; ayçiçek yağı, süt, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip çırpma işlemini sürdürelim.

Kakao ve damla çikolatayı ekleyip, tahta bir kaşık yardımıyla karıştıralım.
(not: damla çikolatayı biraz unla karıştırıp ekleyin. )
Kekin yapışmaması için; fırın kabını tereyağı tamamen yağlayalım ve üzerine un serpelim.

Hazırladığınız kek harcını kalıba boşaltalım ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltelim.
Keki, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kontrol ederek pişirelim. İçini çeken ve dinlenen keki dilimledikten sonra servis edelim.

Afiyet Olsun.

Tahinli Çörek


 Miis gibii taze ev yapımı tahinli cevizli çörek .. Tam kış için sağlıklı bir lezzet. Tahin yemeyen küçük afacanlar için iyi bir tarif . :)

Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:
2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1/2 yemek kaşığı kuru maya
1/2 yemek kaşığı toz şeker
içi için:
1, 5 su bardağı tahin
3/4 su bardağı toz şeker
ceviz, fındık, fıstık parçaları(isteğe göre)

üzerine:
1 adet yumurta sarısı
bolca susam
Tahinli Çörek Tarifi Yapılışı

Kuru mayayı, ılık süt ve toz şekerle karıştıralım ve 5 dk bekletelim.
Elenmiş unu karıştırma kabına alalım ve ortasını açalım sonra kuru maya karışımını dökelim. Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı ve sıvı yağını hamura ekleyelim.
Hamuru yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.

Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir mutfak beziyle örttükten sonra oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirelim.
Çöreklerin iç harcı için ayrı bir kapta tahin ve toz şekeri karıştıralım. İçerisine fındık, ceviz ve fıstık paraları da ekleyip tekrar karıştıralım.

Mayalanıp kabaran hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerine alalım.
Altı eşit parçaya ayırdığımız hamuru, yuvarladıktan sonra bir merdane yardımıyla tezgah üzerinde açalım.
İç kısımlarına tahinli toz şeker karışımı sürdüğümüz hamurları, rulo şeklinde saralım.


Aynı işlemi tüm hamurlara uyguladıktan sonra oda sıcaklığında 30 dakika daha mayalandıralım.
Mayalanan hamurları bir parça daha uzattıktan sonra bir ucundan alarak kendi etraflarında sardıralım, hamurları diğer uç kısımlarını alt taraflarına bastırarak sabitleyelim.

Hazırladığımız çörekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, bolca susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20 dakika kontrol ederek pişirelim ve sıcak ya da ılık olarak servis edelim.

Afiyet Olsun.

22 Ekim 2016 Cumartesi

Tam buğday unlu patatesli dereotlu ev poğaçası



Ne olursa olsun sevdiğin işi yap.. . :)

Hem sağlıklı hem lezzetli tam buğday unlu patatesli dereotlu ev poğaçası tarifi sizlerle.. .

Hamuru için:

2 yumurta akı
1 su b. ev yoğurdu
2 su b. süt
2 yemek k. kuru maya
1 çay b.ılık su
1 yemek k. tuz
1 tatlı k. toz şeker
3 yemek k. tereyağı(oda ısısında yumuşatılmış)
1 çay b. sıvıyağ
2 yemek k.sirke
2 su b. tam buğday unu
2 su b. normal un

not: un ölçüsünü kendiniz ayarlamalısınız çok sert bir hamur olmayacak yumuşak olsun mayalandıktan sonra hamur kıvamını iyice alıyor.

iç harcı:
3-4 haşlanmış patates
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
tuz
pulbiber
kekik

üzerine:
yumurta sarısı


Yapılışı:
Derin bir karıştırma kabına sütü,yoğurdu,yumurta aklarını,sıvıyağı,tereyağı koyup karıştırın. kuru mayayı ayrı bir kapta ılık su ile karıştırıp 15 dk bekletip hamur yoğurma kabına ekleyin. tuzunu,şekerini de ekleyip tam buğday ununu ve normal unu eleyerek ilave edin ve çok sert olmayacak bir hamur yoğurun. mayalanmaya bırakın.

Haşlanmış patatesleri rendeleyip maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyıp tuz pulbiber ve kekik ile karıştırın.

Mayalanmış hamurdan parçalar koparıp elinizle açın içine patatesli harçtan koyup poğaça şekli verip kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları dizin üzerine yumurta sarısı sürüp fırında altını kontrol ederek üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet Olsun. ..