Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama: 30dk Pişirme: 30dk

---

• 4-5 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1-1, 5 tatlı kaşığı karabiber
• 2 kesme şeker
• yarım limonun suyu
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kaynamış su
• yarım kg salamura asma yaprağı(ya da yazdan derindondurucuya attığımız yaprak)
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynamış su

4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavuralım.
2 su bardağı pirinçi yıkayıp soğanlara ekleyelim. 1-2 dakika daha kavuralım. Sonra tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1, 5 tatlı kaşığı karabiber, 2 kesme şeker, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım. Tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edelim. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirelim. Pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutalım.
Diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla 4-5 kez suyu değiştirerek yıkayalım. Yaprakları iki avucumuz arasında sıkarak sudan çıkartalım. Her bir yaprağı avucumuzun içine alıp ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyalım ve yaprağı sigara böreği gibi saralım.
Pişireceğimiz tencerenin dibine bir sıra yaprak serelim. üzerlerine sarmaları dizelim. En sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim. (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz)
yaprakların üzerine bir tabak kapatalım ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyelim. Tencereyi ateşe koyalım. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirelim. Piştikten sonra sarmalar soğuyunca servis tabağına dizelim.
İsterseniz içiniz artarsa 1 domatesi de doldurup pişirin ve tabağın ortasına domatesi koyup kenarlarına sarmaları dizip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. :)

Tam Buğday Unlu Bitter Çikolatalı Islak Kek

Tam Buğday Unlu Bitter Çikolatalı Islak Kek

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama: 10dk Pişirme: 10dk

---

• 1 yumurta
• 1-1, 5 su b. Süt
• 1-1, 5 su b. Tam buğday unu
• 2-3 yemek k. Fıstık ezmesi(isteğe bağlı)
• 1 paket benmari usulü eriitilmiş bitter çikolata
• 1 çay k. Tuzsuz tereyağı
• 1 tatlı k. Kakao
• 1 su b. Toz şeker
• yarım çay b. Sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı k. Karbonat
• 2 paket vanilin

Yumurtayı şekerle çırpın. Sütü, sıvı yağı ekleyin tekrar çırpın. Fıstık ezmesini ekleyip iyice çırpın. Sonra vanilini, kabartma tozunu, karbonatı, kakaoyu ekleyip tekrar çırpın.
çikolatayı benmari usulü eritip ocağın altını kapatın ve içine 1 çay k. Tereyağını ekleyip karıştırın. En son olarak bu çikolatayı da kek karışımına ekleyip çok hafif karıştırn.
Kek kalbınızı tereyağı ile yağlayın hafif un serpin ve karışımı kalıba dökün. 7-10 dk arası pişirin. Soğuyunca ters çevirip kalıptan çıkarın ve dilimleyerek dondurma eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun.

Domatesli Ve Kırmızı Biberli Hafif Lezzet Dilimleri

Domatesli Ve Kırmızı Biberli Hafif Lezzet Dilimleri

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama: 5dk Pişirme: 30dk

---

• 4 domates
• 3 kırmızı kapya biber
• tuz, pulbiber, kekik, nane

Fırın tepsisini hafif yağlayın. Domatesleri yıkayıp kalın kalın halka şeklinde dilimleyip tepsiye dizin. Kırmızı kapya biberleri de yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve 2 ye ya da 4 e bölüp tepsiye dizin.
üzerlerine tuz, kekik, pulbiber, nane serpip fırında pişirin. Kebapların, köftelerin yanında ya da tek başına servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Fırında Bol Patatesli Şiş Köfte Kebabı

Fırında Bol Patatesli Şiş Köfte Kebabı

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama: 20dk Pişirme: 40dk

---

• 6 patates
• 6 patlıcan
• 3-4 biber
• ayrıca 5-6 biber
• yarım kilo kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• tuz, pulbiber, karabiber
• çubuk şiş(marketlerde satılıyor)

Kıymanın içine ekmeği ıslatıp suyunu sıkıp katın. Beraber yoğurun yumurtasını kırın, baharatları da ekleyip güzelce yoğurun. Ve cevizden büyük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.
Patlıcanları alacalı soyup iri halkalar şeklinde kesin ve üzerlerine tuz atıp acısını çıkartın. Daha sonra yıkayıp süzün.
3-4 Biberi de halka halka doğrayın. Patatesleri de biraz daha ince olacak şekilde yuvarlak olarak kesin.
Tavaya yağı koyup kızdırın ve sırasıyla önce patatesleri biraz kızartın. Sonra patlıcanları ve biberleri ayrı ayrı kızartın. Tüm sebzeleri kızarttıktan sonra biraz soğusunlar.
Soğuyunca çubuk şişleri elinize alın ve bir köfte bir patlıcan bir patates bir biber şeklinde nasıl isterseniz o düzende şişe takın.
Fırın tepsisine hafif yağ sürüp ilk önce ayrıca dediğim 5-6 biberi bütün olarak kızartmadan dizin. Sonra da şişleri tepsiye dizin. Yanısıra artan patates dilimlerini tepsinin üzerine gelişigüzel serpiştirn. Fırında pişirin.
Dilerseniz fırından çıkınca üzerlerine kekik, pulbiber ve az biraz tuz serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

pratik tiramisu tarifi

Pratik Tiramisu Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama: 15dk

---

• 1 adet hazır pasta keki
• 1 paket pasta kreması
• 1 su bardağı süt
• Bitter çikolata parçaları
• 1 paket labne peyniri
• Keki ıslatmak için:
• Nescafe, toz şeker, sıcak su
• Üzeri için:
• Kakao
• .

Pasta kekinin birinci katını pasta tabağına koyup nescafeli karışımla biraz ıslatın. pasta kremasını tarifine göre sütle çırpıp içine labne peynirini ilave edin ve krem şantinin yarısını ilk katın üzerine sürün. Çikolata parçaları serpiştirip diğer pasta katını da üzerine koyun. Aynı şekilde nescafeli suyla ıslatın. Kalan krem şantiyle pastanın her tarafını kaplayın ve üzerine kakao serpin. Dolapta 2-3 saat soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.

tam buğday unlu pratik hamur kızartması

Tam Buğday Unlu Pratik Hamur Kızartması

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama: 15dk Pişirme: 10dk

---

• Aldığı kadar tam buğday unu
• 4-5 yemek k. Yoğurt
• 1 su b.su
• tuz, az sıvı yağ
• 1 tatlı k. Karbonat
• kızartmak için:
• sıvı yağ

Hamuru güzelce yoğurun ve merdaneyle açıp bardak ağzıyla kesin ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Afiyet olsun.

sebzeli şişte köfte

güzel bir ana yemek...

Sebzeli Şişte Köfte

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama: 15dk Pişirme: 35dk

---

• 3 patates
• 3 patlıcan
• 3-4 biber
• yarım kilo kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• tuz, pulbiber, karabiber
• 11 tane çubuk şiş(marketlerde satılıyor)

Kıymanın içine ekmeği ıslatıp suyunu sıkıp katın. Beraber yoğurun yumurtasını kırın, baharatları da ekleyip güzelce yoğurun. Ve cevizden büyük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.
Patlıcanları alacalı soyup iri halkalar şeklinde kesin ve üzerlerine tuz atıp acısını çıkartın. Daha sonra yıkayıp süzün.
Biberleri de halka halka doğrayın. Patatesleri de biraz daha ince olacak şekilde yuvarlak olarak kesin.
Tavaya yağı koyup kızdırın ve sırasıyla önce patatesleri biraz kızartın. Sonra patlıcanları ve biberleri ayrı ayrı kızartın. Tüm sebzeleri kızarttıktan sonra biraz soğusunlar.
Soğuyunca çubuk şişleri elinize alın ve bir köfte bir patlıcan bir patates bir biber şeklinde nasıl isterseniz o düzende şişe takın. Ve borcama hafif yağ sürüp şişleri borcama dizin. Fırında pişirin.
Dilerseniz fırından çıkınca üzerlerine kekik, pulbiber ve az biraz tuz serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

Amerikan salatası(rus salatası)

Amerikan Salatası(rus Salatası)

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama: 20dk Pişirme: 15dk

---

• Malzemeler :
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 250 gr. İç bezelye
• 8-10 adet kornişon turşu
• 1 su bardağı mayonez
• Tuz

Havuçların üzerini bıçakla kazıyalım. Bezelye iriliğinde doğrayalım.
Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra onları da bezelye iriliğinde doğrayalım.
Sıcak suda bezelyeleri, havuçları ve patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım ve suyunu süzerek başka bir kaba aktarıp soğumasını bekleyelim.
Sebzelerin üzerine ekleyelim. Küçük doğranmış kornişon turşu ve mayonezle karıştıralım ve buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra servis edelim.
Afiyet olsun.

annemin vişne reçeli

Annemin Vişne Reçeli

Kaç Kişilik: 12-14 kişilik Hazırlama: 15dk Pişirme: 1 saat

---

• 4 kilo vişne
• 1, 5 kg toz şeker
• 1 adet limon suyu
• yarım su b. Su

Vişneleri saplarından ayırıp yıkayın. Daha sonra çekirdeklerini çıkarıp reçel yapacağınız tencerenin içine atın. üzerine şekeri ve yarım su b. Suyu koyup kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu da ekleyip karıştırın. Reçelimiz hazır. Sıcakken kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çevirip saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

tam buğday unlu karışık pizza

hayırlı ramazanlar. :)

Tam Buğday Unlu Karışık Pizza

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama: 15dk Pişirme: 35dk

---

• Hamuru:
• 4-5 yemek k. Yoğurt
• 3 çay b. Su
• 2 paket kabartma tozu
• 2 çorba k. Sirke
• tuz
• 1 çay b. Sıvı yağ
• aldığı kadar tam buğday unu
• üzerine:
• 2 adet çarliston biber
• kaşar peyniri rendesi
• sucuk
• zeytin
• 1 domates
• salçalı sos:
• 2 yemek k. Domates salçası
• su
• 3 yemek k. Sıvı yağ
• tuz, karabiber, nane

Hamur malzemeleriyle güzel bir hamur yoğurun. Hamuru 3 e ayırın. Hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye hamuru yayın. Salçalı sosun birazını dökün. Kaşar peyniri rendesinin yarısını serpin.
üzerine sucukları, zeytinleri dizin. Domatesi, biberi doğrayıp serpiştirin. En son tekrar kaşar rendesi serpip fırında kızarana kadar pişirin.
Bu hamurdan 3 tepsi pizza çıkar.

patlıcanlı sebzeli pizza

hamuru:
4-5 yemek k. yoğurt
3 çay b. su
2 paket kabartma tozu
2 çorba k. sirke
tuz
1 çay b. sıvıyağ
aldığı kadar tam buğday unu(ya da normal un)

üzerine:
5-6 adet patlıcan
5 adet çarliston biber
1 soğan
tuz,karabiber,nane
kaşar peyniri rendesi
acı biber turşusu

salçalı sos:
2 yemek k.domates salçası
su
3 yemek k.sıvıyağ
tuz,karabiber,nane

patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuz koyup acısını çıkartın. sonra su tutup süzün. soğanı soyun doğrayın biberleri de doğrayıp sıvıyağla tavada kavurun. patlıcanları da ekleyip kavurun. tuzunu baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. soğusun.

hamur malzemeleriyle güzel bir hamur yoğurun. hamuru 3 e ayırın. hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. tepsiye hamuru yayın. salçalı sosun birazını dökün. kaşar peyniri rendesinin yarısını serpin. patlıcanlı harçtan birazını koyun güzelce yayın. biber turşusu da serpiştirin. en üste tekrar kaşar rendesi serpip fırında kızarana kadar pişirin.afiyet olsun.
bu hamurdan 3 tepsi pizza çıkıyor.

ıspanak kökü salatası

Ispanak Kökü Salatası

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama: 10dk Pişirme: 5dk

---

• 1 bağ ıspanak kökü
• 3 yemek k. Yoğurt
• yarım limon suyu
• 3 yemek k. Su
• tuz
• pulbiber
• karabiber
• 3 yemek k. Sıvı yağ
• yarım domates

Ispanakların kökünü kaynar tuzlu suda 10 dk haşlayın sonra başka bir kaba soğuk su ve varsa buz koyun ıspanak köklerini bu suyun içine atıp şoklayın ve süzerek peçete konulmuş bir tepsiye yayın. Sonra tek tek ıspanak köklerini bir borcama dizin. Başka bir kap alın yoğurt, sıvı yağ, su, limon suyu, tuz, pulbiber, karabiberi karıştın ve ıspanak köklerinin üzerine dökün. üzerine küçük küçük domates parçaları da koyup servis edin. Afiyet olsun.

tepsi kebabı

Tepsi Kebabı

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama: 20dk Pişirme: 40dk

---

• 1 kilo kıyma
• 1 demet maydanoz
• 2 adet kuru soğan
• 1 su b. Su
• 2 kaşık domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 2 domates
• 2 sivri biber
• 2 çarliston biber
• 1 çay k. Kimyon
• 1 tatlı k. Pul biber
• tuz

Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları ezin. Kıymayı bir kaba alıp üzerine kıyılmış maydanoz, doğranmış soğan, sarımsak, baharat ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Karışımı bir fırın kabına ya da tepsiye alıp elinizle iyice bastırarak yayın. Salçayı sulandırıp üzerine dökün. Biberleri ve domates dilimlerini etin üzerine dizin. öncedenısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirin. Dilimler halinde keserek sıcak servis yapın.