perde pilavı

• hamuru için:
• 300 gr un
• 2 yumurta
• 1 yemek k. yoğurt
• 1 yemek k. sıvıyağ
• 3 yemek k. su
• pilavı için:
• 4 su b. pirinç
• 5 kepçe tavuk suyu
• 2-3 tavuk budu
• tuz,karabiber,pulbiber
• 2 yemek k. tereyağ
• dereotu

Öncelikle tavuk butlarını haşlayın ve sudan çıkarıp didikleyin. Pirinci yarım saat sıcak suda bekletin. Hamuru için tüm malzemeleri yoğurun ve dinlendirin.
Pilav tenceresine tereyağını koyun, erisin sonra pirinci süzüp tencereye koyun ve tereyağında biraz kavurun. Daha sonra tavuukları da ekleyin, tuzunu karabiberini pulbiberini de ilave edin ve karıştırın. üzerine kepçe yardımıyla haşlanmış tavuk suyundan koyun. Tencerenin kapağını kapatın pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve nemli bir bez örtün kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. Hamurdan 2 küçük parça koparın geri kalan hamuru büyük çukurca bir kaba ya da kelepçeli kek kalıbına göre açın. Kalıbı yağlayın hamuru dışa sarkacak şekilde kalıba oturtun. Pilava kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. Pilavdan biraz ayırın. Geri kalanın hepsini kek kalıbına dökün yayın ve sarkan hamurları üzerine kapatın fırında kızarana kadar pişirin fırından çıkınca ters çevirin. Ayırdığımız 2 parça hamuru da sufle kaplarına aynı işlemi tekrarlayarak porsiyonluk yapabilirsiniz. Afiyet olsun. . .

ISPANAKLI SALAMLI BÖREK

ISPANAKLI SALAMLI BÖREK

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama: 15dk Pişirme: 35dk

5 ADET YUFKA
2 YUMURTA
2 ÇORBA K. YOĞURT
SIVIYAĞ

İÇİ: ISPANAK,SOĞAN,TUZ,KARABİBER,PULBİBER,
SALAM, SIVIYAĞ,MAYDANOZ

ÜZERİNE: YUMURTA SARISI, ÇÖREKOTU

İÇ HARCI İÇİN ISPANAKLARI TAVAYA KOYUN KAVURUN.SALAMI DA DOĞRAYIP KARIŞTIRIN. TUZ, PULBİBER, KARABİBER KOYUP KARIŞTIRIN.OCAKTAN ALINCA MAYDANOZU DA EKLEYİN KARIŞTIRIN SOĞUTUN. YUFKALARI TEZGAHA SERİN ARALARINA YUMURTALI SIVIYAĞLI KARIŞIMDAN SÜRÜP ÜST ÜSTE 5 YUFKAYI KOYUN VE ÜÇGEN PARÇALAR KESİN. SİGARA BÖREĞİ GİBİ ÜST ÜSTE 2 ÜÇGEN PARÇAYI KOYUP İÇİNE YUMURTALI KARIŞIMI SÜRÜN VE İÇ HARÇTAN KOYUP SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARIN TEPSİYE DİZİN. ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREKOTU SERPİN, FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİN. AFİYET OLSUN…

REÇELLİ KURABİYE

REÇELLİ KURABİYE

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama: 15dk Pişirme: 25dk

---

• 50 GR. MARGARİN
• 1 YUMURTA
• 1 ÇAY B. SIVIYAĞ
• 1 SU B. PUDRA ŞEKERİ
• 1,5 TATLI K. TARÇIN
• 1 PK.KABARTMA TOZU
• ALDIĞI KADAR UN
• ÜZERİ İÇİN: AYVA REÇELİ YA DA HERHANGİ BİR REÇEL

HAMUR MALZEMELERİ İLE YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞURUN. HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP ELİNİZLE YUVARLAYIN VE ORTASINA PARMAĞINIZLA BASTIRIP ÇUKUR YAPIN TEPSİYE DİZP PİŞİRN. FIRINDAN ÇIKINCA REÇELİ ÇAY KAŞIĞI İLE ORTALARINA KOYUN. AFİYET OLSUN…

ıspanaklı talaş böreği

• harika bir tarif...
• 
  
• 1 su b.yoğurt
• 2 yumurta
• 2 pk.kabartma tozu
• tuz
• aldığı kadar un
• 1 su b. sıvı yağı
• içi için:
• ıspanak
• pulbiber
• tuz,karabiber
• sıvı yağ
• soğan
• patates
• üzeri için: çörekotu, yumurta sarısı

hamur malzemeleri ile yumuşak hamur elde edin. hamuru ikiye bölün ve oklavayla açın. kare kare kesin.
iç harcı için ıspanakları tavada hafif yağ ve soğan ile kavurun, tuz ve pulbiber,karabiber katın karıştırın, patates rendeleyip karıştırn ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. soğuyunca karelere iç harçtan koyup zarf gibi kapatıp yağlanmış tepsiye dizin, kapattığınız yer alt tarafta kalsın. üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN…

MOZAİK PASTA

MOZAİK PASTA

2 paket çikolatalı fındıklı puding
1 litre süt
evde kalmış kek ya da petibör bisküvi

keki ya da petibör bisküvileri ufalayın. pudingi tarife göre pişirip kek karışımıyla karıştırın. dikdörtgen kek kalıbına streç film koyup karışımı çine koyun ve düzeltin. ilk 2 saat buzdobının buzluk kısmında bekletin daha sonra buzdolabının alt katına alın ve ılınınca kesip servis edin. AFİYET OLSUN...

çikolatalı pudingli pasta

• 2 paket çikolatalı fındıklı puding
• 1 litre süt
• evde kalmış kek

kekleri bir kaba ufalayın. pudingi tarife göre pişirin. borcama önce biraz puding dökün ufalanmış kek serpin tekrar puding tekrar kek böylece malzemeler bitene kadar yapın. en üste yine puding döküp üzerini düzeltin. buzdolabında 2-3 saat soğutun ve dilimleyerek spatula yardımıyla tabaklara koyup servis edin. afiyet olsun.

sade kek

3 yumurta 1 su b. Şekerle çırpılır. 1 su b. Yoğurt yarım su b. Sıvıyağ 3 tatlı k. Portakal kabuğu marmeladı konur tekrar çırpılır. 2,5 su b. Un 2 pk.kabartma tozu 2 pk. Vanilya bir kaba elenir Ve sıvı karışıma ilave edilir. Kelepçeli kalıp margarinle yağlanır karışım dökülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

SALÇALI PEYNİRLİ VE SOSİSLİ GÖZLEME

malzemeler:
süt
tuz
karbonat
aldığı kadar un

içi için: peynir,maydanoz,sosis

üzerine. sıvıyağ

hepsini karıştırıp hamur elde edin. hamuru tezgahta uzatıp bezeler kesin. her bir bezeyi oklavayla açıp içine salça sürüp peynir,maydanoz ya da sosis koyup kapatın. yağsız tavada arkalı önlü kızartıp tabağa alın her iki tarafına sıvıyağ sürüp servis edin.

PATLICANLI DOMATESLİ SOTE

• 1 PAKET KÜP DOĞRANIP HAFİF KAVRULMUŞ YAZDAN BULUĞA KONMUŞ PATLICAN
• TUZ, PULBİBER
• SOSU İÇİN:
• 4 DOMATES RENDESİ
• 3 YEMEK K. SIVIYAĞ
• TUZ, PULBİBER,3 DİŞ DOĞRANMIŞ SARIMSAK

BUZLUKTAN ÇIKARDIĞINIZ PATLICAN ÇÖZÜLDÜKTEN SONRA TAVAYA ALIN KENDİ SUYUYLA BİRAZ PİŞİRİN. AYRI BİR TAVADA SOS MALZEMELERİNİ KAYNATIN. PATLICANI SERVİS TABAĞINA YAYIN, ÜZERİNE SOSU GEZDİRİN. İSTERSENİZ SOSU OCAKTAN ALINCA İÇİNE BİRAZ DA MAYDANOZ EKLEYEBİLİRSİNİZ. AFİYET OLSUN...

genoise kek

• 4 YUMURTA
• 1 SU B. ŞEKER
• 20 GR. TEREYAĞI
• 1 SU B. UN
• ÜZERİNE: PUDRA ŞEKERİ

içi kaynar su olan bir tencereyi ocağa koyun üzerine de başka bir kap koyup içine yumurtaları kırın ve toz şekerle beraber çırp. kaynamasına izin verme. ocaktn al. mikserle çırparak soğut. içine elenmiş un ve eritilip ılınmış nı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. küçük bir tepsiye yağlı kağıt koyup karışımı düzgün bir biçimde yayın. önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. bu kek pek kabarmaz. dilimleyip üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. afiyet olsun…

ÇİKOLATALI FISTIKLI BAR

ÇOK PRATİK BİR TARİF... AFİYET OLSUN :)

• evde kalmış kek ya da hazır kek
• bitter çikolata
• fıstık

keki büyük bir kaba ufalayın ve karışımdan parçalar alıp elinizde yuvarlayın, üzerine kürdan batırın. aynı işlemi kek karışımı bitene kadar yapın. bitter çikolatayı benmari usulü eritin. kürdana batırdığınız kekleri çikolataya batırıp yağlı kağıt serili servis tabağına dizin ve üzerlerine fıstık yapıştırn. ister ılık ister 1 saat buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN…

yumurtalı ekmek

herkese mutlu haftalar... :)

malzemeler:

• dilimlenmiş ekmek
• yumurta
• tuz
• pulbiber
• kızartmak isterseniz: sıvı yağ

yumurtaları bir kasede tuz ve pulbiberle çırpın. eğer seramik tava kullanacaksanız tavaya yağ koymadan daha hafif olarak yapabilirsiniz. ben her iki türlü de yaptım ve fotoğrafladım. ekmekleri yumurtalı karışımabatırıp tavada alt üst kızartın. servis tabağına alın. yağda kızartmak isterseniz ise önce sıvı yağı tavada kızdırın sonra ekmekleri içinde kızartın. AFİYET OLSUN…
1.fotoğraf yağsız yapılan
2.fotoğraf yağda kızartılan

SALÇALI BULGUR KÖFTESİ

SALÇALI BULGUR KÖFTESİ

2 SU B. İNCE BULGUR
2 SU B. KAYNAR SU
2 YUMURTA AKI
3 YEMEK K. SIVIYAĞ
TUZ,PULBİBER,KEKİK,TOZ NANE
2 YEMEK K. DOMATES SALÇASI
1 YEMEK K. BİBER SALÇASI
7-8 YEMEK K. UN

SOS İÇİN:
SIVIYAĞ, DOMATES RENDESİ,TEREYAĞI,TUZ, PULBİBER, KEKİK, TOZ NANE, KIYILMIŞ MAYDANOZ

YAPILIŞI: BULGURU BİR KABA KOYUP ÜZERİNE KAYNAR SUYU DÖKÜP KAPAĞINI KAPATIN SUYUNU ÇEKMESİNİ BEKLEYİN. GENİŞÇE BİR KABA YUMURTA AKLARINI,SALÇAYI,YAĞI,UNU,TUZU,PULBİBERİ,KEKİĞİ,NANEYİ VE BULGURU KOYUP GÜZELCE YOĞURUN. ELİNİZE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYIN BUNU YAPARKEN KOLAYLIK OLSUN DİYE BİR KABA SU KOYUP ELİNİZİ BU SUYLA ISLATIN. YUVARLADIĞINIZ BULGUR TOPLARINA SERÇE PARMAĞINIZIN UCUNU SUYA BATIRIP BULGUR TOPUNUN ORTASINA HAFİF BASTIRIN. TÜM MALZEME BİTENE KADAR DEVAM EDİN. TENCEREYE SU KOYUP,TUZ VE ÇOK AZ SIVIYAĞ KOYUP KAYNAMAYA BIRAKIN. AYRI BİR KAPTA MAYDANOZ HARİÇ DİĞER SOS MALZEMLERİNİ KARIŞTIRIN OCAĞA KOYUN KAYNATIN. OCAKTAN ALINCA SOSAMAYDANOZLARI DA İLAVE EDİN. TENCEREDEKİ SU KAYNAYINCA BULGUR TOPLARINI SUYA SALIN. KÖFTELER SUYUN YÜZEYİNE ÇIKINCA PİŞMİŞ DEMEKTİR. KEVGİRLE KÖFTELERİ SERVİS TABAĞINA ALIN. ÜZERİNE SOSU GEZDİRİP SERVİS EDİN. AFİYET OLSUN...

PORTAKAL MARMELATLI CEVİZLİ KEK

PORTAKAL MARMELATLI CEVİZLİ KEK

3 yumurta
2-5 su b. toz şeker
1 su b. portakal marmeladı
3 su b. süt
1 su b. sıvı yağ
3 paket kabartma tozu
3 paket vanilin
2 su b. un
tarçın
iri kırılmış ceviz parçaları
öncelikle yumurtalarla şekeri mikserle çırpın. daha sonra sütü,yağı, portakal marmeladını ve cevizi koyun. tekrar çırpın. ayrı bir kaba unu, kabartma tozu,tarçını ve vanilini eleyin. bu unlu karışımı da yavaşça sulu karışıma ekleyin ve tekrar 1-2 dk mikserle çırpın. karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün. içini çekene kadar pişirin.
AFİYET OLSUN…

PEYNİRLİ TEREYAĞLI POĞAÇA

PEYNİRLİ TEREYAĞLI POĞAÇA

HAMURU İÇİN:
2 yumurta
2,5 su b. süt
2 su b. yoğurt
3 paket kabartma tozu
3 yemek k. tuz
2 yemek k. toz şeker
1 su b. ılık su
3 yemek k. sirke
250 tereyağı(oda sıcaklığında)
1 su b. sıvı yağ
aldığı kadar un
iç harcı:
2 kase lor peyniri
maydanoz
üzerine: yumurta sarısı, çörekotu
tüm hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapıp 30 dk dinlendirin. hamurdan parçalar koparıp elinizle büyütün, içine peynirli harçtan koyup kapatın. tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
not: tereyağı ve sirke koyduğumuz için çok güzel gevrek poğaçalarımız oluyor.
AFİYET OLSUN…
tavsiyem; yanına bir de kısır yapın. 

PRATİK SOSİS SOTE

pratik sosis sote

ister kahvaltıda ister akşam yemeğinin yanında. :)

1 paket sosisi yuvarlak dilimleyin. biberleri de dilimleyip tavaya alın. üzerine 2-3 domatesin kabuğunu soyup doğrayın. çok az da sıvıyağ gezdirin. üzerine tuzunu ve istediğiniz baharatları ekleyin.kapağını kapatıp ocakta pişirin. afiyet olsun.

acılı ezmeli,salamlı,peynirli poğaça

• hamuru için:
• 2 yumurta
• 1 su b. süt
• 2 su b. yoğurt
• yarım su b. sıvı yağ
• 200 gr. tereyağı
• 2 çorba k. sirke
• 1 paket instant kuru maya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çorba k. toz şeker
• 2 çorba k. tuz
• 2 su b. su
• aldığı kadar un
• iç harcı: kahvaltılık acılı ezme, salam, köy peyniri
• üzeri için: yumurta sarısı, çörekotu

tüm hamur malzemeleri ile  yumuşak bir hamur elde edin ve 1-2 saat mayalandırın. hamurdan parçalar koparıp elinizle açın içine acılı ezme sürüp salam ve peynir koyun kapatın. tüm hamura aynı işlemi yapıp yağlanmış tepsiye dizin. üzerine yumurta sarıs sürüp çörekotu serpin. fırında kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN... 

KARIŞIK PİZZA

• hamuru için:
• 2 yumurta
• 1 su b. süt
• 2 su b. yoğurt
• yarım su b. sıvı yağ
• 200 gr. tereyağı
• 2 çorba k. sirke
• 1 paket instant kuru maya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çorba k. toz şeker
• 2 çorba k. tuz
• 2 su b. su
• aldığı kadar un
• iç harcı:
• sucuk,salam,salçalı sos(biber şalçası,su,sıvı yağ,pulbiber,kekik karışımı), zeytin,kaşar peyniri, domates, yeşil biber

hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin. 1 saat dinlendirin. hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp oklavayla açın ve yağlanmış tepsiye yayın. üzerine salçalı sos sürüp malzemeleri dizin ve fırında kızarana dek pişirin. tüm hamur bitene kadar aynı işlmi tekrarlayabilirsiniz. 2-3 tepsi pizza çıkar bu hamurdan. AFİYET OLSUN. :)