Pazar Kahvaltısına: Patlıcan Soteli Poğaça ve Peynirli Poğaça

 Bir pazar sabahından daha herkese merhaba..
Gün çoktan aydı bana.. Bir güzel hamur yogurmusum ki sormayın. 😊Mis gibi kıyır kıyır bi #poğaça yapmışım pazar kahvaltisina. 2 cesit. Patlıcanlı biber soteli pogaca ve peynirli maydanozlu pogaca.. Siz de evdekilere bir sürpriz yapmaya ne dersiniz? :) Buyrun tariflere o zaman .

Patlıcan Soteli Poğaça ve Peynirli Poğaça
Malzemeler:

500 gr. buğday nişastası
1 kg. un
250 gr. kase margarin
1 çay b. sıvıyağ
1,5 su b. süt
6-7 yemek k. yoğurt
3 pk. kabartma tozu
1 yemek k.tuz
1 yemek k. dan biraz az toz şeker
2 yumurta akı

Patlıcanlı iç malzemesi:
2 adet patlıcan
2 biber
1 soğan
1 domates
tuz
sıvıyağ

Peynirli iç malzemesi:
1 su b.beyaz peynir
1 tutam maydanoz

üzerine:
yumurta sarısı
çörekotu

Yapılışı:

Patlıcanlı iç harcı için; patlıcanları alacalı soyun tuzlu suda biraz bekletin ve sonra süzüp yıkayın. küp küp doğrayın.
tavaya sıvıyağ koyun ve soğanı doğrayıp tavada biraz soteleyin. üzerine patlıcanları ve doğranmış biberleri, kabuğu soyulup rendelenmiş domatesi de ekleyin, tuzunu da ekleyip pişirin. ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Peynirli harç için; beyaz peyniri elinizle ufalayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın.

Hamur için, un ve buğday nişastasını derin bir hamur yoğurma kabına alın. ortasını havuz gibi açıp sütü,yoğurdu,margarini,sıvıyağı,yumurta aklarını ekleyin. unun üzerine de kabartma tozunu ve tuzu da ekleyin. ve yavaşça ortadan elinizle karıştırın. daha sonra kenarlardan da alarak yumuşak bir hamur yoğurun. bu aşamada biraz daha un ekleyebilirsiniz. hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.

Hamurdan cevizden büyük parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve üzerine elinizle bastırın patlıcanlı biberli iç harçtan koyup poğaça şeklinde kapatın. yağlanmış fırın tepsisine dizin.
yine ayrı bir tepsi için de aynı işlemi peynirli harçtan koyarak yapın.

tüm poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında 25 dk kadar pişirin.

not: bu hamurdan 3-4 tepsi poğaça çıkıyor. miktarını azaltarak da yapabilirsiniz.

afiyet olsun. :)

Pilavın Sırdaşı: Domatesli Patlıcanlı Kebap

 Sevgili Barış Manço'nun söylediği o güzel şarkıdan esinlenerek hazırladığım pratik bir tarif . :) Domates biber patlıcan.. :)

Malzemeler:

6 patlıcan
6 domates
6 biber
1 pk. hazır kasap köfte
2 yemek k. domates salçası
3 yemek k. sıvıyağ
2 su b. su
tuz,pulbiber,kekik,nane

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun tuzlu suda biraz bekletin acısı çıksın. sonra su ile durulayın. daha sonra patlıcanları ççok ince olmayacak şekilde yuvarlak kesin.
domatesleri de yıkayıp yuvarlak dilimleyin.


Biberleri de geniş geniş doğrayın. fırın tepsisine bir sıra patlıcan bir domates bir biber tekrar patlıcan dilimi ve
köfte olacak şekilde dizin.

Fırın tepsisi dolana dek malzemeleri böyle dizin ve tepsiyi doldurun.

Salçayı sıvıyağ su ve tuz ile baharatlar ile karıştırıp tepsinin üzerine gezdirin.

200 derece fırında 35 dk kadar patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Ev Yapımı Karamel Soslu Trileçe

En severek yaptığım tatlılardan biri oldu kendisi.. Evdekilerin de en çok yapmamı istedikleri diyebilirim. Biz çok sevdik. Hem lezzetli hem hafif yaz aylarına yakışacak bir tatlı. :)

Bu sefer karamel sosunu da kendim yaptım. Tarifi de şuracığa yazdım . Dikkat bu tatlı bağımlılık yapıyor benden söylemesi.. :)

Malzemeler:

5 adet yumurta
10 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
2 paket vanilya
2 paket kabarma tozu




Şerbet:
5 su bardağı soğuk süt
5 yemek kaşığı toz şeker
200 ml. Krema

Karamel sos için:
5 yemek k. toz şeker
1 yemek k. margarin
200 gr. krema

Yapılışı:

Yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Yağı yavaşça ekleyip tekrar çırpalım, içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup bu sefer mikserle değil tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştıralım.

İyice harmanlandığında yağlanmış fırın tepsisine dökelim ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.
(ben küçük fırında pişirdiğim için bu sürede pişiyor. Süre fırından fırına değişebilir. Kürdanla kontrol ederek anlayabilirsiniz)

Şerbet malzemelerinizi bir kaseye koyalım ve süt köpürünceye kadar çırpıp buzdolabına kaldıralım.
Pişen keki ılıkken dilimleyip keke kürdanla delikler açalım ve soğuk şerbeti üzerine dökelim. Bu şekilde biraz buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.

Karamel sos için; derin bir tencere ya da tavaya toz şekeri alın karıştırmadan kendi halinde ocağı açıp erimesini bekleyin. daha sonra çırpma teliyle biraz karıştırın şeker iyice eriyince içine margarini ekleyin ve hızlıca karıştırın. margarin de iyice eriyince kremayı ekleyip hızlıca karıştırın.

rengi tatlı kahve bir renk aldıysa ve kıvamı akışkan pürüzsüz olduysa tamamdır. şekeri çok fazla da yakmamaya dikkat edin.
(karamel yaparken sıçrama olmamasına dikkat edin biraz fokurdamalar oluyor çünkü :) )

karamel sosu biraz ılıdıktan sonra trileçenin üzerine yayın ve buzdolabında 2 saat kadar soğutup servis edin.

Afiyet olsun. :)

Aniden gelen tatlı krizine: Pratik Kakaolu Truff

 Biz pek bi sevdik.. 😌Akşam akşam aniden yapılan bi kakaolu #truff isteyen?? 😊🍫

Asiri asirisi pratik bi truff 😊

Koyu kıvamlı cirpilmis buzdolabinda bekletilmis krem santiye biskuviler ya da evde kalan kek ufalanir. Iyice harmanlanir. Parcalar koparilip kakaoya bulanir servis tabagina alinir. Bu kadar pratik.


 Evdeki malzemelerle yaptıgım için malzeme miktarını söylemiyorum. sadece krem şanti 1 paketin yarısı kadardı. 1 pk. petibör bisküvi ve 1,5 su b. evde yaptıgım kekten kullandım. Kolay gelsiin :)