14 Nisan 2018 Cumartesi

Sevilesi Kalori : Patatesli Peynirli Gözleme



 Bu günlerden gözleme. :) mevsimsiz zamansız yenen lezzetin en pratik hali ile geldim... :))


Malzemeler:
5 adet yufka
süt
sıvıyağ
tuz
patates
1 yemek k. domates salçası
peynir
sıvıyağ
maydanoz
tuz,pulbiber,karabiber



 Yufkalardan birer birer alıp tezgaha serin. altından ve üstünden biraz yukarı doğru katlayın ve içine sütlü sıvıyağlı karışımdan sürün.

tavada sıvıyağ ile rendelenmiş patatesleri kavurun. salçayı da ekleyin kavurun. tuzunu vve baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
içine ince kıyılmış maydanoz ve ufalanmış peyniri ilave edip karıştırın.

yufkanın ortasına bu karışımdan koyun ve yayın. kenarlardan üzerine gelecek şekilde kapatın. zarf şekli gibi oluyor.

ısınmış teflon tavada arkalı önlü pişirin.
diğerlerine de aynı işlemi tekrarlayın.

Afiyet olsun..
UA-129193506-1

Kat Kat Lezzet : Katmer Poğaça


Yumuşacık bir hamur yoğurulur. Minnak minnak bezelere ayrılır. Her bir beze açılır tereyağ ile yağlanır ...... yapımı böyle devam eder. sonucu her şeye değer. :)

Buyrun tarife:

Katmer Poğaça
Malzemeler:
1 su b. ılık su
1,5 su b. ılık süt
1 pk.yaş maya
2 yemek k. toz şeker
yarım su b.dan 1 parmak fazla sıvıyağ
aldığı kadar un
tuz
2 yumurta akı

arasına: eritilmiş tereyağı

içine:
beyaz peynir
maydanoz

üzerine: 2 yumurta sarısı

Yapılışı:
Hamur için yaş mayayı ılık su ile eritin. Derin bir hamur yoğurma kabına sıvı malzemeleri ve mayayı koyun. şeker, tuz da ekleyin. unu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun. ikiye bölün. uzun rulo gibi yapıp 16 bezeye bölün.
 adet bezeyi ayrı ayrı tabak büyüklüğünde açıp aralarına tereyağı sürerek üst üste koyun. en son bezeyi de aıp üstüne koyun ve bu sefer yağ sürmeyin.

hepsini bir merdaneyle açıp hamuru büyütün.
sonra bıçakla üçgen paralar kesin.8 adet ya da 6 adet)
içine peynirli harçtan koyup rulo sarın.

diğer  bezeye aynı işlemleri tekrarlayın.
katmer poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında altını kontrol ederek pişirin.
isterseniz kıymalı da yapabilirsiniz. :)

afiyet olsun.