Ev Yapımı Kıymalı Pide

• Tarif: 1 litre ılık süt, 1 su b. Ilık su, 1 pk. Yaş maya, 2 çorba k. Sirke, 1, 5 çorba k tuz, 1 çorba k. Silme toz şeker, 1, 5 su b. Sıvı yağ, aldigi kadar un.
• İç harc
• 1 kilo kiyma, 5-6 soğan, 2 kırmızı kapya biber, 5-6 yesil biber, 1 yemek k. Domates salçasi, 1 yemek k biber salçasi, az miktar sıvı yağ, tuz, karabiber, istenirse az pulbiber.

Tüm bu hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin, 1-2 saat mayalansin, 2 katı hamur olur kabarinca tamamdır. şimdi Tencereye yağı koyun, kiymayi kavurun, sonra doğranmış soğanlari ekleyin kavurun, biberleri de, baharatlari da, salçalarida tuzu daha ekleyin, iyice kavurun. Sogumaya birakin. Mayalanan hamurdan parçalar koparin, merdaneyle biraz açıp koymadan koyun ortasına. Ve kenarlardan kapatin. üzerine yumurta sarisi sürüp yağılı kağıt serili Tepsi ye dizin fırında üzeri kizarana kadar pişirin. Bu ölçüden çok tepsi çıktı.

pancake

Pancake(pankek)

• 2 yumurta
• 2 yemek k. şeker
• 1 su b. Süt
• 1, 5-2 su b. Un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Yumurta ve şekeri çırpın. Sonra sütü, unu ve kabartma tozu ile vanilini de ekleyip tekrar çırpın. Teflon tavaya biraz yağ sürüp kocaman bir kaşık harçtan koyun. Arkalı önlü pişirin. Seramik tava kullanırsanız yağlamanıza gerek kalmaz.
Pankekleri reçelle servis edebilirisiniz.
Afiyet olsun.

Kıymalı Tepsi Böreği

• 1 paket baklavalık böreklik yufka
• aralarına: tereyağ
• iç harcı: 200 gr. Kıyma
• 2 soğan, sıvı yağ, tuz, pulbiber, 1 er yemek k. Domates ve biber salçası, 2 domates, 1 su b. Sıcak su, bir tutam maydanoz

Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın soğanları ince doğrayıp biraz kavurun. Ardından kıymayı, küp doğranmış domatesleri, salçaları ilave edin. Kavurun. Sıcak suyu ve baharatları tuzu koyup suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alınca içine maydanoz kıyın ve karıştırın.
Yufkanın birini tezgaha koyun üzerine eritilmiş tereyağı sürüp ikinci katı koyun. Kıymalı harçtan koyup az katlayın sonra oklavayı yufkanın üüstüne koyup beraber sarın. Ama çok sıkı yapmayın ki oklava kolay çıksın. Oklavayı çıkarınca gül böreği gibi yapıp yağlanmış tepsinin ortasına koyun.
Yufkalar bitene dek işlemi tekrarlayın tepsinin etrafını doldurana kadar sarın. En son üzerine de tereyağı sürüp fırında kızarana kadar pişirn.
Afiyet olsun.

zeytinli peynirli tuzlu kek

Zeytinli Peynirli Tuzlu Kek
Zeytinli Peynirli Tuzlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

2 yumurta
1 su b. ılık süt
1 su b. Yoğurt
1 tatlı k. Tuz
10-15 tane küçük boy siyah zeytin
küçük kase kaşar peyniri rendesi
pulbiber
yarım su b. Sıvı yağ
3 su b. Un
2 paket kabartma tozu
2 tane yeşil köy biberi
az maydanoz
Zeytinli Peynirli Tuzlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları tuzla çırpın. Sütü, sıvı yağı, yoğurdu ekleyip çırpın. Zeytinleri
, doğranmış biberleri, kaşar peynirini ilave edip tekrar çırpın. Maydanozu, pulbiberi ekleyin. Unu, kabartma tozunu ekleyip çırpın. Silikon kek kalıbını hafif yağlayın ve karışımı fırında kızarana kadar pişirin. Kalıptan ters çıkarın.
Afiyet olsun.

Kakaolu Mozaik Kek Yapımı

• 5 adet büyük yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
• 1 su bardağı Ilık süt
• 2, 5- 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çorba kaşığı kakao

5 büyük yumurta bir çimdik tuzla çırpılır. Ardından 1, 5 su bardağı şeker eklenir ve iyice çırpılır. 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ ve 1 su bardağı Ilık süt eklenir, çırpılır. Elenmiş 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin karışıma eklenir. Çırpma teliyle çırpılır. Karışımdan bir miktar başka kaba ayrılır. Ayırdığımız karışıma 1 çorba kaşığı kakao eklenir ve karıştırılır. Sade kek karışımımıza 2 su bardağı daha un eleyip, karıştırılır. Büyük kek kalıbı yağlanır, hafif unlanır. İlk olarak sade karışımdan dökülür, sonra kakaolu karışım zik zak olarak dökülür, tekrar sade tekrar kakaolu ve en son sade dökülür. 200 derece fırında 45 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Vişneli Kremalı Pasta

• Keki için:
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım limon suyu
• 2 paket kabartma tozu
• Kreması için:
• 3 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• Vişne reçeli marmelatı:
• 1 su bardağı vişne reçeli
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Yumurta ve şekeri çırpın. Unu, limon suyunu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Borcamı yağlayıp karışımı dökün ve fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Vanilin hariç krema malzemelerini tencereye koyup karıştırın. Ocağın altını yakın ve muhallebi kıvamında pişirin. Pişince ocaktan alın ve içine vanilini döküp karıştırın, biraz soğusun.
Vişne marmelatı için gerekli tüm malzemeleri başka bir tencerede karıştırın ve ocağın altını yakıp biraz koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp soğutun.
Keki daha büyük bir servis tabağına çıkarın. Keki sütle biraz ıslatın. Üzerine kremanın tamamını güzelce yayın. En son üzerine vişne marmelatını da dökün. 5 dk sonra dilimleyin ki marmelat içine de geçsin. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.

kıymalı krep rulo

Kıymalı Krep Rulo
Kıymalı Krep Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

1, 5 su b. Un
2 yumurta
1, 5 su b. Süt
200 gr. Kıyma
2 kuru soğan
1 yemek k. Domates salçası
1 yemek k. Biber salçası
2 domates
tuz, karabiber, az pulbiber
1 su b. Sıcak su
sıvı yağ
maydanoz
kaşar peyniri rendesi
Kıymalı Krep Rulo Tarifi'nin Yapılışı

Unu derin bir kaba koyun ve ortasına yumurtaları kırın karıştırın. Azar azar sütü ekleyip çırpın. Krep hamurunuzu dinlendirin.
Yağı tavada kızdırın. İncecik doğranmış soğanları ekleyip biraz kavurun. Sonra küp doğranmış domatesleri, kıymayı
, salçaları ekleyip kavurun. üzerine sıcak suyu koyun. Tuzunu ve baharatlarını atıp kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp içine kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
Krep hamurunu seramik ya da teflon tavaya(teflonsa hafif yağlayın yapışmasın)
kepçe yardımıyla döküp teker teker arkalı önlü pişirin.
Krepin ortasına kıymalı harçtan koyup rulo sarın. Hepsini yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kreplerin üzerlerine bıçakla kesikler açıp kaşar peyniri rendesi serpin ve fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin. (yaklaşık 6-7 dk)
fırından çıkarıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun.