Patlıcanlı Yoğurtlu Kebap

herkese merhabaaaa. :) uzun bir süredir tarif paylaşamamıştım ama şimdi güzel bir tarifle geri geldim. :))

Patlıcanlı Yoğurtlu Kebap

Patlıcanlı Yoğurtlu Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

1 kg patlıcan

2 kuru soğan

3 çarliston biber

sıvı yağ

tuz, kekik, pulbiber, toz nane

uzun pide

üzerine:

çırpılmış yoğurt

salçalı sos:

1 yemek k. Domates salçası

1 yemek k. Biber salçası

2 yemek k. Sıvı yağ

1 su b. Su

tuz, pulbiber, kekik, toz nane

Patlıcanlı Yoğurtlu Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Pideyi küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın ve üzerine tuz serpip acısının çıkması için biraz bekletin. Sonra yıkayıp süzün.

Tavaya sıvı yağ alıp patlıcanları koyup kavurmayı başlayın. üzerine doğradığınız soğanları, doğradığınız biberleri de ekleyip kavurun.

Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip güzelce kavurun ve pişince ocağın altını kapatıp kenara alın.

Ayrı bir tavada doğradığınız pideleri ısıtın.

Salçalı sos için tüm malzemeleri karıştırıp ocakta kaynatın ve ocaktan alın.

İlk olarak servis yapacağınız borcama ısıttığınız doğranmış pideleri koyun. üzerine önce salçalı sostan biraz dökün. üzerine patlıcanlı biberli soteyi yayın. üzerine çırpılmış yoğurttan dökün ve tekrar salçalı sostan gezdirip servis edin.

Afiyet olsun.