ıspanaklı börek

Ispanaklı Börek

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama: 20dk Pişirme: 30dk

---

• 5 yaprak yufka
• 1 bağ ıspanak
• 2 soğan
• yarım demet maydanoz
• 1 kase beyaz peynir
• tuz, pulbiber, kekik, toz nane
• süt ve yağ karışımı
• üzerine:yumurta sarısı

Tavaya sıvı yağ koyun ve soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun, sonra üzerine kesilip yıkanmış süzmüş ıspanakları da ekleyin soteleyin. üzerine baharatlarını ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatıp içine peyniri ufalayın ve karıştırıp soğumaya bırakın.
Yufkaları üst üste koyup geniş üçgen parçalar kesin. İki kat üçgen yufkayı üst üste koyup üzerine sıvıyap süt karışımı sürün ve ıspanaklı harçtan koyup rulo sarın. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun. :)