eminim ki siz de bu tarifi denedikten sonra başka tarif aramayacaksınız.
Peki nedir bu tarifin püf noktası? evet açıklıyorum.
Mısır Unu. :)
bu tarifte pizza hamuruna normal unun yanında mısır unu da koyuyoruz ve ayrıca hamuru açarken de üzerine biraz un ve biraz mısır unu serpip açıyoruz. sonuç olarak hazır pizzalara kafa tutan bir pizza yapıyoruz.. işte tarif :)
Karışık Pizza
Malzemeler:
1 kg un
2 su b. mısır unu
4 yemek k. sıvıyağ
2 paket yaş maya
2 su b. su
3-4 tatlı k. tuz
2 tatlı k.şeker
üzerine:
doğranmış sucuk
kabuğu soyulup doğranmış domates
doğranmış biber
siyah zeytin
isteğe bağlı peynir
salçalı sos:
1 yemek k.biber salçası
1 yemek k.domates salçası
2 yemek k.sıvıyağ
1,5 su b. su
tuz, pulbiber,kekik,nane
Yapılışı:
Un ve mısır ununu derin bir kapta karıştırıyoruz. yaş maya ile suyu ayı bir kasede karıştırıp unlu karışımın ortasına döküyoruz. sıvıyağ ,tuz ,şeker ekleyip güzelce bir hamur yoğuruyoruz. hamurun kıvamını un ve su ekleyip ayarlayabilirsiniz. kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz.
hamuru uzun rulo yapıp 4 ya da 6 parçaya ayırıyoruz. her bir parça bir tepsi pizza oluyor.
üzerini streç filmle kapatıp 45 dk mayalanması için bekletiyoruz.
bu sırada üzerine koyacağımız malzemeleri hazırlıyoruz.
Salçalı sos için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
mayalanan hamurlardan birini un ve mısır unu serptiğimiz tezgaha alıyoruz ve üzerine de mısır unu ve biraz normal un serperek fırın tepsisi büyüklüğünde açıyoruz.
yağladığımız tepsiye yerleştirip pizza hamurunun kenarlarını elimizle biraz yükseltiyoruz. üzerine salçalı sos sürüp istediğimiz malzemeleri yerleştiriyoruz.
180 derece fırında 20-25 dk kadar altını kontrol ederek pişiriyoruz.
diğer hamurlara da aynı işlemi tekrarlıyoruz.
dilimleyerek servis ediyoruz.
Afiyet Olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder