İslim Kebabı
İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri
5-6 patlıcan
2 çarliston biber
2 domates
400 gr. Hazır dana kasap köfte
sosu için:
4 domates
1, 5 su b. ılık su
3 yemek k. Sıvı yağ
tuz, pulbiber, kekik, toz nane, karabiber
kızartmak için:
sıvı yağ
İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyun, ince uzun dilimleyin ve tuzlu suda 15 dk bekletin. Suyunu süzüp havlu peçete üzerine koyun.
Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın ve patlıcanları arkalı önlü hafif kızartıp havlu peçete serili tepsiye koyun.
Hazır dana kasap köfteleri elinizle yuvarlayın ve sıvı yağda hafif arkalı önlü kızartıp çıkartın.
Patlıcan dilimlerini artı şeklinde koyup üzerine köfte koyun ve patlıcanları üzerine kapatın. üzerine birer dilim domates ve birer parça çarliston biber koyup kürdan batırın.
Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Sos için domatesleri soyup küp küp doğrayın ve sıvı yağ, su ve tuz, baharatlar ekleyip kaynatın.
İslim kebabının üzerine gezdirip 180 derece fırında 30-35 dk kadar kontrol ederek pişirin.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder