Kıymalı Patlıcanlı Sebze Kavurması

sağlıklı bir tarif. :)

Kıymalı Patlıcanlı Sebze Kavurması
Kıymalı Patlıcanlı Sebze Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

2 patlıcan
2 sivri biber
2 çarliston biber
3 kuru soğan
3 adet dolmalık biber(isteğe bağlı)
2 domates
250 gr. Dana kıyma
yarım su b. Su
yarım çay b. Sıvı yağ
tuz, pulbiber,maydanoz

Kıymalı Patlıcanlı Sebze Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve suyun içine koyup üzerine tuz serpip acısının çıkması için bir süre bekletin.
Diğer yandan soğanları ince ince doğrayıp geniş bir tencereye alın. Sıvı yağ ekleyip biraz kavurup kıymayı ekleyin ve biraz daha kavurun ve biberleri de doğrayıp kavurmaya devam edin.
Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Patlıcanları da suyundan süzdürerek alın ve tavaya ekleyin. Bu aşamada az su da ekleyip tuzunu ve baharatlarını da ekleyin ve pişmeye bırakın.
Patlıcanlar yumuşayınca ocaktan alın. İçine ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
Ilındıktan sonra servis edin.
Afiyet olsun.