Patlıcan Soteli Biberli Salamlı Ev Pizzası

pazar demek evde pizza keyfi demek.  mutlu pazarlar. :)

hayırlı haftalar olsun inşallah.

Patlıcan Soteli Biberli Salamlı Ev Pizzası

Patlıcan Soteli Biberli Salamlı Ev Pizzası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:
2 yumurta akı
1 yumurta (bütün)
Yarım litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı sirke
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)

iç harcı:
5-6 adet patlıcan
3 adet çarliston biber
2 adet sıvıri biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 soğan
tuz, karabiber, nane, kekik, pulbiber, 1 adet küp şeker

üzerine ayrıca:
doğranmış salam
ayıklanmış siyah zeytin
sos için:
1 yemek k. Domates salçası
1 yemek. Biber salçası
sıvı yağ
ılık su
tuz, kekik, pulbiber, nane, karabiber

Patlıcan Soteli Biberli Salamlı Ev Pizzası Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suya koyup acısını çıkartın. Sonra süzün. Soğanı soyun doğrayın biberleri de doğrayıp sıvı yağla tavada kavurun. Domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tavaya ekleyin. Patlıcanları da ekleyip kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurun. Daha sonra 1 küp şekeri de ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Soğusun.

Sos için tüm malzemeyi derin bir kapta iyice harmanlayın.

Hamur malzemeleriyle güzel bir hamur yoğurun. Hamuru 2 ye ya da 3 e ayırın. Hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru yayın. Salçalı sosun birazını dökün. (not:İsterseniz bu aşamada biraz beyaz peyniri de üzerine serpebilirsiniz. Ben peynirli ve peynirsiz olarak ayrı ayrı yaptım. Görsellerde mevcuttur. )

pizzanın sosunu sürdükten sonra üzerine Patlıcanlı harcın birazını koyun ve güzelce yayın. Doğranmış salam ve ayıklanmış zeytin de serpip fırında altını kontrol ederek yaklaşık 30-35 dk kadar pişirin.

Diğer hamura da aynı işlemi tekrarlayın.

ılındıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. :)