Fırında Bol Patatesli Şiş Köfte Kebabı
- 6 patates
- 6 patlıcan
- 3-4 biber
- ayrıca 5-6 biber
- yarım kilo kıyma
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 yumurta
- tuz, pulbiber, karabiber
- çubuk şiş(marketlerde satılıyor)
Kıymanın içine ekmeği ıslatıp suyunu sıkıp katın. Beraber yoğurun yumurtasını kırın, baharatları da ekleyip güzelce yoğurun. Ve cevizden büyük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.
Patlıcanları alacalı soyup iri halkalar şeklinde kesin ve üzerlerine tuz atıp acısını çıkartın. Daha sonra yıkayıp süzün.
3-4 Biberi de halka halka doğrayın. Patatesleri de biraz daha ince olacak şekilde yuvarlak olarak kesin.
Tavaya yağı koyup kızdırın ve sırasıyla önce patatesleri biraz kızartın. Sonra patlıcanları ve biberleri ayrı ayrı kızartın. Tüm sebzeleri kızarttıktan sonra biraz soğusunlar.
Soğuyunca çubuk şişleri elinize alın ve bir köfte bir patlıcan bir patates bir biber şeklinde nasıl isterseniz o düzende şişe takın.
Fırın tepsisine hafif yağ sürüp ilk önce ayrıca dediğim 5-6 biberi bütün olarak kızartmadan dizin. Sonra da şişleri tepsiye dizin. Yanısıra artan patates dilimlerini tepsinin üzerine gelişigüzel serpiştirn. Fırında pişirin.
Dilerseniz fırından çıkınca üzerlerine kekik, pulbiber ve az biraz tuz serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
Patlıcanları alacalı soyup iri halkalar şeklinde kesin ve üzerlerine tuz atıp acısını çıkartın. Daha sonra yıkayıp süzün.
3-4 Biberi de halka halka doğrayın. Patatesleri de biraz daha ince olacak şekilde yuvarlak olarak kesin.
Tavaya yağı koyup kızdırın ve sırasıyla önce patatesleri biraz kızartın. Sonra patlıcanları ve biberleri ayrı ayrı kızartın. Tüm sebzeleri kızarttıktan sonra biraz soğusunlar.
Soğuyunca çubuk şişleri elinize alın ve bir köfte bir patlıcan bir patates bir biber şeklinde nasıl isterseniz o düzende şişe takın.
Fırın tepsisine hafif yağ sürüp ilk önce ayrıca dediğim 5-6 biberi bütün olarak kızartmadan dizin. Sonra da şişleri tepsiye dizin. Yanısıra artan patates dilimlerini tepsinin üzerine gelişigüzel serpiştirn. Fırında pişirin.
Dilerseniz fırından çıkınca üzerlerine kekik, pulbiber ve az biraz tuz serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder