Ispanaklı Patatesli Gözleme

Ispanaklı Patatesli Gözleme
Ispanaklı Patatesli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

1, 5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
4-5 su bardağı un (hamura yavaş yavaş eklenir. Gerekirse artırabilirsiniz)
tuz

İç harcı:
yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
2 patates
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz ve baharatlar

Ispanaklı Patatesli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Ilık suyun içine mayayı eritin daha sonra bu karışımın üzerine unu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak mayasının gelmesini bekleyin. Bu arada gözlemenin içini hazırlayın. Bir tavaya sıvı yağ koyarak doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salça, rendelenmiş patatesleri, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın. Tekrar kavurun. Son olarak önceden haşlanan ıspanakları da ekleyin ve 5-10 dakika kavurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Yumakları oklava yardımı ile açın. Açtığımız hamurun bir tarafına hazırladığımız iç malzemesinde koyarak D şeklinde kapatın. Geniş bir tava içerisinde gözlemeyi çevirerek pişirin (tavaya yağ koymayın). Piştikten sonra üzerine dilerseniz tereyağı sürerek yağlayın. Bütün hamura aynı işlemi uygulayın. Afiyet olsun.