Bol Karamelli Trileçe(adım Adım Fotoğraflı)

karamelin lezzeti trileçeyle buluşunca. :)

Bol Karamelli Trileçe(adım Adım Fotoğraflı)

Bol Karamelli Trileçe(adım Adım Fotoğraflı) Tarifi'nin Malzemeleri

2 yumurta
1 su b. şeker
bir çimdik tuz
1 çay b. Süt
1, 5 su b. Un
1pk. Kabartma tozu
1 pk. Vanilin

kreması:
1 litre süt
1 pk. Krema
1 pk. Vanilin
1 su b. şeker
1 yemek k. Su

karameli:
1 su b. şeker
1 pk. Krema

Bol Karamelli Trileçe(adım Adım Fotoğraflı) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları derin bir kaba kırın ve bir çimdik tuzla çırpın ardından şekeri ekleyip yüksek devirde beyaz olana dek çırpın. Sütü ekleyip tekrar çırpın.
Unu ve kabartma tozu ile vanilini eleyip ilave edin ve kaşıkla aynı yönde karıştırın.

Karışımı tereyağ ile yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine boşaltıp düzeltin ve 180 derece fırında 20 dk kadar pişirin.

Kreması için krema ve şekeri çırpın, sütü,suyu ve vanilini de ekleyip tekrar çırpın.

Trileçenin keki pişince fırından çıkarıp üzerine çatalla delikler açın ve kek sıcakken kremasını üzerine gezdirin.

Karameli için şekeri tavaya alın ve tahta kaşıkla rengi kahverengi olana dek karıştırın daha sonra kremayı ekleyip kaynatın ve soğuması için bir başka kaba boşaltın. Soğuyunca trileçenin üzerine gezdirin.

Buzdolabında 1 gece bekletip dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Karamel Soslu Trileçe

Karamel Soslu Trileçe

hem hafif hem lezzetli. :)

malzemeler:

4 yumurta
1 su b. Dolusu şeker
1 çay b. Süt
3 yemek k. Su
çok az tuz
2 su b. Un
1 pk. Kabartma tozu
1 pk. Vanilin

kreması:
1 pk. Sıvı krema
1 litre süt
1 çay b. şeker

karameli:
1 su b. şeker
1 pk. Sıvı krema


Karamel Soslu Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları az tuz serpip çırpın şekeri de ekleyip beyaz olana dek mikserin yüksek devirinde çırpın. Sütü, suyu ekleyip tekrar çırpın. Unu, kabartma tozunu, vanilini eleyip kaşıkla karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serili borcama döküp fırında 180 drecede 20 dk kadar pişirin. Fırında pişerken kremasını hazırlayın. Bunun için 1 paket sıvı krema ile sütü ve şekeri iyice çırpın.

Tatlı fırından çıkar çıkmaz kremasını üzerine gezdirin.

En son karameli için tavaya toz şekeri alıp tahta kaşıkla karıştırarak renginin kahverengi olmasını sağlayın ve içine 1 paket sıvı krema ekleyip karıştırın ocaktan alıp soğutun. Soğuyunca trileçenin üzerine karameli gezdirin.

Buzdolabında 1 gece bekledikten sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Vişneli Çikolatalı Brownie Yapımı

brownie'nin vişneli hali. :)

Vişneli Çikolatalı Brownie Yapımı

Vişneli Çikolatalı Brownie Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı un
4-5 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
2 paket bitter çikolata
1 paket vanilin
üzerine:
vişne taneleri

Vişneli Çikolatalı Brownie Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtayla şekeri köpük oluncaya kadar çırpın.
Tereyağını tavada eritin.

Eriyince ocağı kapatın ve çikolatayı içine ekleyip eritin. çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma karıştırarak yedirin.

En son unu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.

Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve üzerine üzgünce çekirdeği çıkarılmış vişne taneleri koyup önceden ısınmış 180 derece fırında 25 dk pişirin.

Soğuyunca dilimleyip servis edin.  İsterseniz üzerine dondurma koyarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
(not:pişip pişmediğini ara ara kürdanla kontrol edebilirsiniz. )

Kıymalı Bulgurlu Pazı Ve Karalahana Sarması

sarmanın her çeşidi lezzetli. :)

Kıymalı Bulgurlu Pazı Ve Karalahana Sarması

Kıymalı Bulgurlu Pazı Ve Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

2 bağ karalahana
2 bağ pazı

iç harcı:
250 gr. Kıyma
1 soğan
1 yemek k. Domates salçası
1 su b. Bulgur
yarım çay b. Sıvı yağ
tuz, pulbiber, sıcak su
1 domates
1 sivri biber
1 tavuk suyu tableti

dolma için: sıcak su

Kıymalı Bulgurlu Pazı Ve Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı tavaya alın soğanı da doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavurun. üzerine doğranmış biberleri, domatesleri ve salçayı da ekleyip kavurun. Biraz sıcak su da ekleyin. Pişince içine bulguru ilave edin kavurun, tavuk suyu tabletini ekleyin. Az tuz ve baharatlarını ekleyin. Biraz daha su ekleyip pilav gibi pişirin.

Karalahana ve pazıları suda haşlayın. Yaprak sarar gibi birer birer elinize alıp iç harçtan koyup sarın ve altına karalahana yaprağı serilmiş tencereye dizin. üzerine bir miktar su koyup bir tabak koyun. Ve kapağını da kapatıp pişirin.
Yapraklarınız çok haşlandıysa pişme süresini biraz daha az tutun.

Afiyet olsun.

karnıyarık yapımı

patlıcanın en lezzetli hali. :)

Karnıyarık Yapımı

Karnıyarık Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

8-10 adet orta boy patlıcan
3 çorba kaşığı tuz (patlıcanları suda bekletmek için)
1 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

iç harcı:
2 orta boy soğan (doğranmış)
3-4 diş sarımsak
400 gram kıyma
4 adet orta boy domates
3 adet sivri ya da çarliston biber
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
2 yemek k. Domates salçası

sulu sos için:
1 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı salça

Süslemek için:
1 domates
5 adet sivri biber

Karnıyarık Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun.
Alta geçmeyecek şekilde boydan boya çizin. 20-25 dakika tuzlu suda bekleterek, acısını alın ve yıkayıp, kurulayın.

Daha sonra Bir tavaya 1 bardak sıvı yağı koyun ve patlıcanların her iyice yumuşayıp rengi dönünceye kadar kızartın.
Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın.

Kızartma yaptığınız tavanın fazla yağını süzün (2 yemek kaşığı kadar kalsa yeterli) yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip, yumuşayıncaya kadar sürekli kavurun.

Kıymayı ilave edip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin. Küp küp doğradığınız domatesleri ve ince doğradığınız biberleri ,salçayı ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın.

Kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin ve patlıcanların ortasındaki yarıkları çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı kaşıkla bolca olacak şekilde doldurun. Domatesi yuvarlak dilimlere kesin ve patlıcanların üzerlerine birer tane koyun. Sivri biberleri uzunlamasına doğrayın üzerlerine yerleştirip süsleyin.

1 su bardağı et suyunu kalan domates püresi ve salça ile karıştırın. Sosu tepsinin kenarından dökün.

Önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Erzincan Tulum Peynirli Maydanozlu Börek

hem pratik hem lezzetli bir tarif. :)

Erzincan Tulum Peynirli Maydanozlu Börek
Erzincan Tulum Peynirli Maydanozlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

6 yufka
Süt
Yoğurt
Yumurta beyazı
Maden suyu
Sirke
Sıvı yağ
Tuz

İçine:
Erzincan tulum peyniri
Maydanoz
Tuz
Pul biber

Üzerine:
Yumurta sarısı

Erzincan Tulum Peynirli Maydanozlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yufkalardan birer tane alıp tezgaha yayın ve ikiye katlayıp sütlü karışımla ıslatın.

Ve iç harçtan koyup rulo sarın.

Ruloyu da ikiye katlar gibi büküp yağlanmış tepsiye koyun.

Diğer yufkalara işlemi tekrarlayın.

üzerine önce sütlü karışımdan daha sonra da yumurta sarısından sürün.

Fırında üzeri kızarana dek altını kontrol ederek pişirin.

Afiyet olsun.

izmir köfte

hem lezzetli hem bereketlidir kendileri. :)

İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

500 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 yumurta
Yarım çay bardağı toz haline getirilmiş bayat ekmek
Yarım çay bardağı su
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz
4-5 adet patates
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
1 çay bardağı domates suyu
1 tatlı kaşığı salça

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İncecik doğradığımız soğan, sarımsak ve maydanozu kıyma ile karıştırıyoruz.

Yumurtayı, toz haline getirilmiş bayat ekmeği, suyu ve baharatları karıştırıp iyice yoğuruyoruz. 30 dakika civarında buzdolabında dinlendiriyoruz.

Patatesleri soyup istediğimiz şekillerde doğruyoruz.

Önce patatesleri daha sonra da şekil verdiğimiz köfteleri hafifçe kızartıyoruz.
Fırın tepsisine dizip, köftelerin arasına domates ve biber dilimleri ekliyoruz. Ayrı bir kapta domates suyunu ve salçayı karıştırıp, 1 su bardağı su ilave edip ve iyice karıştırıp tepsiye döküyoruz.

Tepsiyi fırına koyuyoruz.

Önceden ısınmış 180 dereceli fırının orta katına yerleştirip ve 30 dakika kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Kıymalı Pizza Dilimleri

Kıymalı Pizza Dilimleri

Kıymalı Pizza Dilimleri Tarifi'nin Malzemeleri

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
4, 5 su bardağı un
20 gr yaş maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

1 büyük soğan
300 gr. Kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 domates(kabukları soyulup küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı acı pul biber (İsteğe bağlı)
1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Kıymalı Pizza Dilimleri Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın. Bunun için, soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp zeytinyağıyla biraz soteleyin. üzerine kıymayı da ekleyip karnıyarık harcı hazırlar gibi diğer malzemeleri de ekleyip pişirin. Domatesleri,

Salça, nane, acı pul biberi de ekleyip biraz daha kavurun. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru 2 parçaya bölün böylece 2 tepsi çıkacaktır.

Hamuru pizza yapar gibi tezgahta tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

üzerine kıymalı harçtan yayın. Fırında altı kenarları kızarana dek pişirin.

Dilimleyerek servis edin. Diğer hamura da aynı işlemi tekrarlayın.

Afiyet olsun.

Mercimekli El Açması Börek

bayramlar böreksiz olmaz.

farklı bir çeşit börek yapmak isteyenler için.
herkese hayırlı, huzurlu bayramlar.

Bayramımız mübarek olsun.. :)



Mercimekli El Açması Börek

Mercimekli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:
1 su b. Süt
1 su b. Yoğurt
1 çay b. Sıvı yağ
1 pk. Kabartma tozu
1 çay k. Karbonat
2 yemek k. Sirke
2 yemek k. Tereyağı
2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine ayrılacak. )
aldığı kadar un( çok sert olmayacak ki kolay açılsın. )

iç harcı:
1 su b. Mercimek(haşlanmış)
1 su b. İnce bulgur(sıcak suyla ıslatılıp bekletilmiş, yumuşamış olacak)
tuz, karabiber, pulbiber
1'er yemek k. domates ve biber salçası
1 kuru soğan(ince doğranmış ve biraz tavada sıvı yağda sotelenmiş.)
yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
sıvı yağ

üzerine:
yumurta sarısı

Mercimekli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Tüm hamur malzemeler geniş bir kabın içine alınır ve güzelce yoğurulur. çok sert hamur olmayacak ki kolay açılsın.
İç harcı için tüm malzemeler karıştırılır bulgurun sertliği kontrol edilir ve mercimek köftesi yapar gibi ayarlıyoruz.
Hamuru 2 ya da 4 parçaya bölebilirsiniz.
4 e bölerseniz 2 tepsi böreğiniz olur.
Hamurdan bir parçayı alıp tezgahta un serperek merdaneyle fırın tepsinizin boyutuna göre açın.
Tepsiyi yağlayıp açtığınız hamuru tepsiye yayın. üzerine mercimekli harçtan güzelce yayın ve diğer hamur parçasını da tezgahta açıp tepsinin üzerine yerleştirin.
üzerine yumurta sarısı sürüp fırında üzeri kızarana dek kontrol ederek pişirin.

Afiyet olsun.

Sosisli Biberli Pratik Tava Yumurta(kahvaltılık)

Sosisli Biberli Pratik Tava Yumurta(kahvaltılık)
Sosisli Biberli Pratik Tava Yumurta(kahvaltılık) Tarifi'nin Malzemeleri

6-7 adet sosis
5 yumurta
3 biber
tuz, karabiber, pulbiber
2 yemek k. Sıvı yağ

Sosisli Biberli Pratik Tava Yumurta(kahvaltılık) Tarifi'nin Yapılışı

Sosisler yıkanır dilimlenir. Biberler ince olarak doğranır.
Sıvı yağ tavaya alınır. İlk olarak sosisler bir tur karıştırılarak kızartılır ardından üzerine biberler eklenir ve tekrar karıştırılır.
Yumurtalar bir kabın içine kırılır ve tuz ve baharatlarla tatlandırılırıp iyice çırpılır ve tavaya ilave edilir. 3 dk daha pişirilir.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Taze Fasulye

en güzel yaz yemeği. :)

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

1 kg taze fasulye
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet domates
1 su bardağı sıcak su
Tuz
İstenirse sarımsak
2 kesme şeker
Zeytinyağı

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Fasulyeleri yıkayıp, ortadan ikiye ince uzun olacak şekilde kesin.

Domatesleri soyup, rendeleyin.

Soğanları ince ince doğrayın.

Tencerenin en altına fasulyeleri yerleştirin.

Fasulyelerin üzerine soğanları ilave edin.

Sonra rendelenmiş domatesleri, şekeri, sarımsağı, zeytin yağını ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte kavurun.

Kavurduktan sonra suyunu, tuzunu ilave edin ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Patates Kızartması

Patates Kızartması

Patates Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

6-7 patates
tuz

kızartmak için:
sıvı yağ

Patates Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerin kabuklarının soyup Dilimleyin. (ince uzun dilimleyin. ) suya koyun.
Suyun içinden kızartacağınız kadar patatesi alıp süzgece koyun ve suyunu süzdürdükten sonra Kızgın sıvı yağda güzelce kızartın. Sıvı yağın içinden yağını süzdürerek servis tabağına alın ve üzerine tuz serpip servis edin.
Patatesler bitene dek işlemi tekrarlayın.

Afiyet olsun.

Annemin Domatesli Biber Kavurması

Annemin Domatesli Biber Kavurması

Annemin Domatesli Biber Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

3 büyük domates
5-6 çarliston ve sivri karışık biber
tuz, pulbiber
1 çay b. Sıvı yağ

Annemin Domatesli Biber Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağı tavaya koyun. üzerine domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Biberleri de uzunlamasına doğrayıp ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın ve 10 dk biberler yumuşayana dek pişirin tuzunu ve pul biberini de ekleyip ocaktan alın.

Afiyet olsun.