Patatesli Hangel (Erzincan Yöresi)

ben de bir erzincanlı olarak bu yöresel lezzeti sizlerle paylaşmak istedim. afiyet olsun.. :)

• ılık su
• tuz
• aldığı kadar un

İçi için:

• haşlanmış patates
• peynir
• maydanoz

üzeri için

• kızdırılmış tereyağı

Hazırlanışı

Yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru tezgahta açın ve kareler şeklinde kesin. Her bir parçanın içine patatesli harçtan koyup kapatın. Tencereye su, tuz koyup kaynatın. Kaynayınca içine hamurları yavaş yavaş atın. Mantı haşlar gibi haşlayın. Sonra suyunu süzüp bir servis tabağına dökün üzerine ocakta kızdırılmış tereyağı döküp servis edin. AFİYET OLSUN.