kıymalı biber dolması

size bu akşam anneciğimin yaptığı lezzetli bir tarif vereceğim..

1 kilo dolmalık biber
yarım kilo kıyma
1,5 su b. pirinç
pulbiber
salça
tuz
sıvıyağ
maydanoz

pirinç yıkanır ve kıymayla beraber bir kaba konur. üzerine pulbiber,tuz,salça,sıvıyağ koyup karıştırılır. biberlerin çekirdekleri tek tek çıkarılır ve yıkanır. hazırlanan kıymalı karışım biberlerin içine doldurulur. burada dikkat edilmesi gereken kıymalı biber dolması yaptığımız için dolmaları çok doldurmamalıyız yani içi çok basmamalıyız ki dollmalarımız yumuşak olsun. biberlerin içi doldurulunca üzerlerine kesilen biberlerin sapları kapatılır. tüm biberlere aynı işlem yapılıp tencereye dizilir. üzerine kaynamış su konulur ve ocakta biberler yumuşayana kadar pişirilir. afiyet olsun.